Graines d’anis

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€ 31,50/kg ~~€ 35,00/kg~~

Quantité: 10gr 20gr 30gr 50gr 100gr 150gr 250gr 500gr 1Kg

Doux, aromatique et enveloppant - l’anis est l’épice du bien-être digestif et des parfums méditerranéens

Les Graines d’anis de Del Colle sont des graines vert-jaune de qualité supérieure, sélectionnées pour leur arôme intense et leur saveur douce et chaleureuse, qui rappelle le fenouil et la réglisse. Épice méditerranéenne par excellence, l’anis (« Pimpinella anisum ») est cultivé et apprécié depuis des millénaires dans tout le bassin méditerranéen, de l’Égypte à l’Italie, de la Grèce à l’Espagne. Son parfum incomparable est l’un des piliers de la cuisine, de la liquoristerie et de la tradition herboriste italienne.

caractéristiques et propriétés : Les graines d’anis sont traditionnellement appréciées pour leurs propriétés digestives : elles favorisent le bien-être gastrique, contribuent à réduire la sensation de ballonnement et facilitent la digestion après les repas. Leur principal actif, l’anéthol, leur confère leur arôme caractéristique et fait l’objet de nombreuses études sur ses propriétés naturelles. Bonne source de fer, de calcium et de magnésium. Elles contiennent des antioxydants naturels et des huiles essentielles qui contribuent au bien-être général. Naturellement sans gluten.

mode d’emploi : Elles s’utilisent entières, légèrement pilées ou moulues. Pour une infusion digestive : 1 cuillère à café dans de l’eau bouillante pendant 5-10 minutes. Elles s’accordent avec les fromages, la charcuterie et le pain. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans un récipient hermétique.

en cuisine : Incontournables de la tradition pâtissière italienne : indispensables pour les taralli des Pouilles à l’anis, les biscuits anicini, le pain à l’anis et les liqueurs traditionnelles comme la sambuca, le mistrà et le pastis. En cuisine salée, elles parfument la charcuterie, les saucisses, les sauces à la viande et les rôtis de porc. Excellentes pour relever les soupes de légumineuses, le pain rustique et les focaccias. Une pincée transforme les pommes cuites et les gâteaux aux fruits en quelque chose d’extraordinaire.