Cebada perlada BIOLÓGICA Premium Quality - Del Colle

La cebada perlada ecológica es un cereal antiguo y versátil, apreciado por su sabor delicado y su textura suave y cremosa. Procesada cuidadosamente para eliminar las capas más externas del grano, conserva sus valiosas propiedades nutricionales, resulta fácil de digerir y está lista para un uso práctico en la cocina.

características y propiedades: Granos claros y homogéneos, con un aroma dulce y natural. Rica en fibra, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, hierro y fósforo, la cebada perlada es un cereal equilibrado que proporciona saciedad y ayuda a mantener la energía diaria. La certificación ecológica garantiza un producto cultivado sin pesticidas, OGM ni sustancias químicas, asegurando calidad, trazabilidad y respeto por el medio ambiente.

modo de uso: No necesita remojo. Se cuece en unos 30-35 minutos en agua o caldo. Perfecta para menestras, sopas, ensaladas frías, guarniciones, platos únicos, risottos alternativos y timbales. También es adecuada para preparaciones dulces con frutos secos, especias y miel.

en la cocina: En la cocina, la cebada perlada ecológica es un ingrediente sencillo y valioso, ideal para enriquecer los platos cotidianos con sabor y ligereza. Combina fácilmente con verduras, legumbres, hierbas aromáticas y especias, aportando sabores auténticos y texturas suaves. Excelente para quienes desean una alimentación sana, natural y rica en tradición.

Recetas para probar

Cuatro ideas, desde la más sencilla hasta la más elaborada, también en versión dulce. No necesita remojo: basta con cocer la cebada durante 30-35 minutos. Encontrarás los ingredientes con enlace en Green Block Market.

1. Menestra de cebada, patatas y romero (fácil, 50 min, 4 personas)

Ingredientes: 200 g de cebada, 2 patatas, 1 zanahoria, cebolla en rodajas, romero, aceite de oliva virgen extra ecológico, pimienta negra, 1,2 l de caldo de verduras caliente, sal marina fina.

1. Rehidrata la cebolla en un poco de agua templada, escúrrela y sofríela en aceite con el romero.
2. Añade las patatas y la zanahoria cortadas en dados y cocina durante 5 minutos.
3. Incorpora el caldo caliente y llévalo a ebullición.
4. Añade la cebada y cocina durante 30-35 minutos, sazonando con la sal fina.
5. Sirve con un chorrito de aceite y pimienta.

2. Cebada con leche, canela, nueces y miel (fácil, 45 min, 3 personas)

Ingredientes: 150 g de cebada, unos 600 ml de leche o bebida vegetal, 1 rama de canela, 40 g de nueces peladas, miel al gusto.

1. Pon la cebada en un cazo con la leche y la rama de canela.
2. Cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, removiendo y añadiendo leche si es necesario, hasta que la cebada esté suave y cremosa.
3. Retira la canela y sirve con las nueces picadas y un chorrito de miel.

3. Cebada cremosa con calabaza y romero (media, 55 min, 4 personas)

Ingredientes: 300 g de cebada, 400 g de calabaza, 1 l de caldo de verduras caliente, vino blanco, mantequilla y queso rallado para mantecar, cebolla en rodajas, romero, aceite de oliva virgen extra ecológico, pimienta negra, sal marina fina.

1. Rehidrata la cebolla, escúrrela y sofríela en aceite con el romero; añade la calabaza cortada en dados y cocina durante 8 minutos.
2. Incorpora la cebada, tuéstala durante 2 minutos y añade el vino blanco.
3. Cocina durante 30-35 minutos, añadiendo el caldo caliente poco a poco.
4. Apaga el fuego, manteca con la mantequilla y el queso y termina con pimienta y sal fina.

4. Timbal de cebada con berenjenas y tomates pelados (difícil, aproximadamente 1 h 30, 6 personas)

Ingredientes: 300 g de cebada, 2 berenjenas, 1 lata de tomates pelados ecológicos, 200 g de queso que funda bien, albahaca fresca, cebolla en rodajas, orégano, pan rallado, aceite de oliva virgen extra ecológico, sal marina gruesa para el agua de cocción, sal marina fina para la salsa y las berenjenas.

1. Cuece la cebada durante 30-35 minutos en agua con la sal gruesa y escúrrela.
2. Corta las berenjenas en rodajas, sazónalas con la sal fina y ásalas a la parrilla o cocínalas en el horno con un chorrito de aceite.
3. Prepara la salsa: rehidrata la cebolla, sofríela en aceite, añade los tomates pelados aplastados y cocina durante 15 minutos con el orégano y la sal fina.
4. Mezcla la cebada con la salsa y la mitad del queso cortado en dados.
5. En una fuente engrasada y espolvoreada con pan rallado, alterna capas de cebada, berenjenas, albahaca y queso.
6. Hornea a 190 °C durante 30 minutos y deja reposar 10 minutos antes de servir.

2,60 €/Kg

procedencia: Italia (Toscana)

cad.: 05/27

ficha técnica