Mijo BIOLÓGICO pelado Premium Quality - Del Colle

El mijo descascarillado ecológico es un cereal naturalmente sin gluten, ligero, digestivo y rico en beneficios. De sabor delicado y textura suave, es un ingrediente preciado de la cocina natural, perfecto para recetas saludables, sencillas y nutritivas.

características y propiedades: Los pequeños granos dorados de mijo se descascarillan para eliminar la parte exterior no comestible, manteniendo intacto su valor nutricional. Rico en carbohidratos complejos, proteínas vegetales, hierro, magnesio, silicio y vitaminas del grupo B, favorece la salud de la piel, el cabello, las uñas y el sistema nervioso. El cultivo ecológico garantiza un alimento puro, sin pesticidas, OMG ni sustancias químicas.

modo de uso: No necesita remojo. Se cocina en unos 20 minutos en agua, caldo o leche vegetal. Ideal para sopas, pasteles salados, albóndigas, cremas, croquetas, dulces naturales o como base para platos únicos. Se puede triturar después de la cocción para obtener una textura cremosa o dejar suelto para ensaladas y guarniciones.

en la cocina: En la cocina, el mijo descascarillado ecológico destaca por su versatilidad y su sabor delicado. Ideal para quienes siguen una dieta sin gluten, es perfecto en recetas vegetarianas, veganas o macrobióticas. Combina bien con verduras, legumbres, especias y hierbas aromáticas, haciendo que cada plato sea saludable, nutritivo y sabroso.

Recetas para probar

Cuatro ideas, dos dulces y dos saladas, desde la más sencilla hasta la más elaborada. No necesita remojo: basta con cocinar el mijo unos 20 minutos. Los ingredientes con enlace los encontrarás en Green Block Market.

1. Crema de mijo con canela, nueces y miel (fácil, 35 min, 2 personas)

Ingredientes: 100 g de mijo, unos 500 ml de leche vegetal, 1 rama de canela, 30 g de nueces peladas, miel al gusto.

1. Enjuaga el mijo y ponlo en un cazo con la leche vegetal y la rama de canela.
2. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo y añadiendo leche si es necesario.
3. Retira la canela y tritura hasta obtener una crema suave.
4. Sirve con las nueces picadas y un hilo de miel.

2. Sopa de mijo y verduras (fácil, 40 min, 4 personas)

Ingredientes: 200 g de mijo, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 patata, cebolla en rodajas, perejil, aceite de oliva virgen extra BIO, pimienta negra, 1,2 l de caldo de verduras caliente, sal marina fina.

1. Rehidrata la cebolla en un poco de agua tibia, escúrrela y sofríela en aceite.
2. Añade la zanahoria, el calabacín y la patata cortados en dados y cocina durante 5 minutos.
3. Incorpora el caldo caliente y el mijo enjuagado.
4. Cocina durante unos 20 minutos y añade sal fina.
5. Termina con perejil, pimienta y un hilo de aceite.

3. Pastel de mijo con manzanas, nueces y canela (media, 1 h 15, 6 personas)

Ingredientes: 200 g de mijo, unos 500 ml de leche vegetal, 2 manzanas, 2 huevos, 3 cucharadas de miel, 50 g de nueces peladas, 1 rama de canela.

1. Enjuaga el mijo y cocínalo durante unos 20 minutos en la leche vegetal con la rama de canela, hasta que se absorba el líquido; retira la canela y deja enfriar.
2. Corta las manzanas en dados y tuesta las nueces en una sartén seca durante 3 minutos; después, pícalas.
3. Mezcla el mijo con los huevos, la miel, las manzanas y las nueces.
4. Vierte la mezcla en un molde con papel de horno.
5. Cocina en el horno a 180 °C durante unos 35 minutos y deja enfriar antes de servir.

4. Albóndigas de mijo y calabacín con salsa de tomate (difícil, aproximadamente 1 h 30, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de mijo, 2 calabacines, 1 huevo, 60 g de queso rallado, 3 cucharadas de harina de garbanzos, perejil, aceite de oliva virgen extra BIO, para la salsa, 1 tarro de tomates pelados BIO, cebolla en rodajas, orégano, sal marina fina.

1. Enjuaga el mijo y cocínalo durante unos 20 minutos en agua ligeramente salada con sal fina; después, escúrrelo y deja que se temple.
2. Ralla los calabacines, escúrrelos bien y mézclalos con el mijo, el huevo, el queso, la harina de garbanzos, el perejil y una pizca de sal fina.
3. Forma las albóndigas, colócalas en una bandeja con papel de horno, úntalas con aceite y cocínalas en el horno a 200 °C durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Prepara la salsa: rehidrata la cebolla, sofríela en aceite, añade los tomates pelados triturados y cocina durante 15 minutos con orégano y sal fina.
5. Sirve las albóndigas con la salsa caliente.

4,80 €/Kg

procedencia: fuera de la UE

cad.: 12/27

ficha técnica