Habas peladas Primera Selección - Del Colle

Las habas peladas Prima Scelta son una legumbre antigua y nutritiva, apreciada por su sabor intenso y su textura suave. Al estar privadas de la piel exterior, resultan más digestibles y rápidas de cocinar, ideales para preparaciones sencillas y genuinas.

características y propiedades: Seleccionadas por su calidad, color uniforme e integridad, las habas peladas son ricas en proteínas vegetales, fibra, hierro, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B. La eliminación de la piel las hace más ligeras y adecuadas también para dietas delicadas.

modo de uso: No necesitan un remojo prolongado. Se cocinan en aproximadamente 30-40 minutos y son ideales para preparar cremas, purés, sopas, potajes y guarniciones. Durante la cocción se ablandan de forma natural, creando una textura envolvente y cremosa.

en la cocina: En la cocina, las habas peladas Prima Scelta ofrecen un sabor intenso y una gran versatilidad. Perfectas con aceite de oliva virgen extra, cebolla, hierbas aromáticas y cereales integrales, enriquecen cada plato con un sabor auténtico y un equilibrio natural. Ideales para quienes buscan alimentos nutritivos y sencillos de preparar a diario.

Recetas para probar

Cuatro ideas para realzar las habas peladas. No requieren un remojo prolongado y se cocinan en aproximadamente 30-40 minutos.

1. Puré de habas peladas con achicoria (fácil, 45 minutos, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de habas peladas, 500 g de achicoria, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra BIO, guindilla, sal.

1. Enjuaga las habas y cuécelas en agua durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
2. Tritúralas con aceite y un poco de agua de cocción, ajustando de sal.
3. Hierve la achicoria y saltéala en la sartén con aceite, ajo y guindilla.
4. Sirve el puré con la achicoria y un chorrito de aceite.

2. Crema de habas peladas al romero (fácil, 45 minutos, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de habas, 1 patata, 1 cebolla, romero, caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra BIO, pimienta negra, sal.

1. Sofríe la cebolla y la patata cortada en dados en aceite con el romero.
2. Añade las habas y el caldo hasta cubrirlas, y cocina durante 30-40 minutos.
3. Retira el romero y tritura hasta obtener una crema suave.
4. Termina con pimienta y aceite en crudo.

3. Sopa de habas y farro perlado con tomate (media, 1 h, 4 personas)

Ingredientes: 180 g de habas, 150 g de farro perlado, 200 g de tomate triturado, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra BIO, sal y pimienta.

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite.
2. Añade las habas, el tomate triturado y agua o caldo; cocina durante 20 minutos.
3. Añade el farro y cocina otros 25-30 minutos.
4. Ajusta de sal y pimienta, y sirve con aceite en crudo.

4. Albóndigas de habas peladas y quinoa roja (difícil, 1 h 15 minutos, 4 personas)

Ingredientes: 200 g de habas, 150 g de quinoa roja, 3 cucharadas de harina de garbanzos, 1 cebolla, comino, pimentón dulce, perejil, aceite de oliva virgen extra BIO, sal.

1. Cuéce por separado las habas durante 30-40 minutos y la quinoa durante 15-20 minutos; deja que se templen.
2. Sofríe la cebolla y mézclala con las habas aplastadas, la quinoa, la harina, las especias, el perejil y la sal.
3. Deja reposar la masa durante 20 minutos, forma 8 albóndigas y píntalas con aceite.
4. Cocínalas a 200 °C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

receta: Habas secas fritas — ingredientes: 500 g de habas secas peladas, 1 l de aceite de semillas de girasol, sal al gusto.

4,70 €/Kg

procedencia: Egipto

cad.: 01/28

ficha técnica