Quinoa MIX - Del Colle

Rezepte zum Ausprobieren

Vier Ideen, die die drei Farben und drei Konsistenzen der Mischung zur Geltung bringen - von ganz einfach bis etwas aufwendiger. Denke daran, die Quinoa vor dem Kochen gründlich abzuspülen. Die Zutaten mit Link findest du bei Green Block Market.

1. Quinoa-Bowl mit Thunfisch und Kirschtomaten (einfach, 25 Min. + Abkühlzeit, 4 Personen)

Zutaten: 250 g Quinoa, 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, 250 g Kirschtomaten, 1 Gurke, Zitronensaft, Schnittlauch, Oregano, BIO-Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz zum Würzen.

1. Die Quinoa gründlich abspülen und 10-15 Minuten in Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Kirschtomaten und Gurke in Stücke schneiden und den Thunfisch abtropfen lassen.
3. Die Quinoa auf Schüsseln verteilen und Gemüse sowie Thunfisch hinzufügen.
4. Mit Öl, Zitrone, Oregano, Pfeffer und einer Prise feinem Salz würzen und mit Schnittlauch verfeinern.

2. Quinoa-Curry mit Zucchini und Cashewkernen (einfach, 30 Min., 4 Personen)

Zutaten: 250 g Quinoa, 2 Zucchini, 60 g geröstete Cashewkerne, 1 Teelöffel Madras-Curry, Zwiebelscheiben, BIO-Sonnenblumenöl, feines Meersalz.

1. Die Quinoa gründlich abspülen und 10-15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend abgießen.
2. Die Zwiebel in wenig lauwarmem Wasser rehydrieren, abgießen und mit dem Curry 2 Minuten in Öl anbraten.
3. Die gewürfelten Zucchini hinzufügen und 8 Minuten garen, dabei mit feinem Salz würzen.
4. Die Quinoa hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren braten.
5. Mit den zerkleinerten Cashewkernen verfeinern.

3. Mit Quinoa und getrockneten Tomaten gefüllte Zucchini (mittel, 1 Std., 4 Personen)

Zutaten: 4 große Zucchini, 150 g Quinoa, 40 g getrocknete San-Marzano-Tomaten, 80 g schmelzender Käse, Petersilie, Oregano, granulierter Knoblauch, BIO-Olivenöl extra vergine, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz für die Füllung.

1. Die Quinoa gründlich abspülen und 10-15 Minuten in Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen.
2. Die getrockneten Tomaten 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und hacken.
3. Die Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch hacken.
4. Das Fruchtfleisch mit dem granulierten Knoblauch 5 Minuten in Öl anbraten und Quinoa, getrocknete Tomaten, Petersilie, Oregano und feines Salz hinzufügen.
5. Die Zucchini füllen, mit gewürfeltem Käse bedecken und bei 190 °C 30-35 Minuten im Ofen backen.

4. Hähnchenrouladen mit Quinoa, Walnüssen und Salbei (schwierig, ca. 1 Std. 15 Min., 4 Personen)

Zutaten: 8 dünne Scheiben Hähnchenbrustfilet, 150 g Quinoa, 50 g geschälte Walnüsse, 40 g geriebener Käse, Salbei, Weißwein, BIO-Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz für die Füllung und das Fleisch.

1. Die Quinoa gründlich abspülen und 10-15 Minuten in Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Walnüsse 3 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken.
3. Quinoa, Walnüsse, Käse, Pfeffer und eine Prise feines Salz vermischen.
4. Die Hähnchenscheiben leicht salzen, die Füllung darauf verteilen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
5. Die Rouladen 5 Minuten mit dem Salbei in Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
6. Bei 180 °C 20 Minuten im Ofen garen und dabei mit dem Bratensaft übergießen.

9,90 €/Kg

Herkunft: Peru/Bolivien

Mindestens haltbar bis: 02/28

technisches Datenblatt