Weiße Königliche Quinoa - Del Colle

Die Weiße Premium-Königsquinoa ist ein edles und uraltes Lebensmittel, das in den unberührten Höhenlagen Lateinamerikas angebaut wird. Sie wird für ihre Feinheit und ihren leicht nussigen Geschmack geschätzt und ist eine vielseitige, leichte und von Natur aus glutenfreie Grundlage - ideal für eine gesunde, ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung.

Eigenschaften und Vorteile: Kleine, gleichmäßige Körner mit heller Farbe und weicher Konsistenz nach dem Kochen. Die weiße Quinoa ist reich an vollständigen Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium, Kalzium und essenziellen Aminosäuren und eignet sich als funktionelles Lebensmittel für jeden Lebensstil. Die Premium-Qualität garantiert ein ausgewähltes, gewaschenes Produkt ohne Saponinrückstände, das kochfertig und leicht verdaulich ist.

Verwendung: Sie lässt sich nach einem kurzen Abspülen einfach und schnell zubereiten. Ideal für kalte Salate, Suppen, Beilagen, Gemüseburger, Füllungen, One-Pot-Gerichte oder als Alternative zu Reis und Pasta. In etwa 15-20 Minuten fertig, nimmt sie Aromen und Würzmittel auf und bringt jede Zubereitung zur Geltung.

In der Küche: Die weiße Premium-Königsquinoa eignet sich für eine unendliche Vielfalt an Gerichten. Sie schmeckt hervorragend mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Gewürzen, Fisch oder Fleisch, aber auch in Desserts, Porridge und Ofengerichten. Ihr milder Geschmack und ihre weiche Konsistenz machen sie perfekt für leichte, vollwertige und nährstoffreiche Gerichte, die für die ganze Familie geeignet sind.

Rezepte zum Ausprobieren

Vier von der andinen Küche inspirierte Ideen - von der einfachsten bis zur aufwendigsten. Denke daran, die Quinoa vor dem Kochen abzuspülen. Die Zutaten mit Link findest du bei Green Block Market.

1. Andine Quinoasuppe (einfach, 40 Min., 4 Personen)

Zutaten: 150 g Quinoa, 1 Kartoffel, 1 Karotte, Zwiebeln in Scheiben, granulierter Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Petersilie, natives Bio-Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, 1,2 l heiße Gemüsebrühe, feines Meersalz.

1. Spüle die Quinoa ab, bis das Wasser klar ist.
2. Weiche die Zwiebel in etwas lauwarmem Wasser ein, lasse sie abtropfen und dünste sie in Öl mit granuliertem Knoblauch und Kreuzkümmel an.
3. Gib die gewürfelte Kartoffel und Karotte sowie die heiße Brühe hinzu und koche alles 10 Minuten.
4. Gib die Quinoa dazu und koche sie 15-20 Minuten. Salze mit dem feinen Salz.
5. Verfeinere die Suppe mit Oregano, Petersilie, Pfeffer und etwas Öl.

2. Quinoa-Porridge mit Zimt und Walnüssen (einfach, 30 Min., 2 Personen)

Zutaten: 100 g Quinoa, 400 ml Milch oder Pflanzendrink, 1 Stange Zimt, 30 g Walnüsse ohne Schale, Honig nach Geschmack.

1. Spüle die Quinoa ab und gib sie mit der Milch und der Zimtstange in einen kleinen Topf.
2. Koche sie bei niedriger Hitze 15-20 Minuten unter Rühren, bis die Quinoa weich und die Milch fast vollständig aufgenommen ist.
3. Entferne die Zimtstange und serviere den Porridge mit gehackten Walnüssen und etwas Honig.

3. Quinoa-Pesque (mittel, 40 Min., 4 Personen)

Zutaten: 250 g Quinoa, 150 ml Milch, 100 g Frischkäse, Zwiebeln in Scheiben, granulierter Knoblauch, natives Bio-Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, feines Meersalz.

1. Spüle die Quinoa ab und koche sie 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich ist.
2. Weiche die Zwiebel ein, lasse sie abtropfen und dünste sie in Öl mit dem granulierten Knoblauch an.
3. Gib die Quinoa, die Milch und den gewürfelten Käse hinzu und rühre alles bei niedriger Hitze, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Schmecke mit feinem Salz ab und verfeinere mit Pfeffer.

4. Quinoa-Kroketten mit Tomatensauce (schwierig, etwa 1 Std. 30 Min., 4 Personen)

Zutaten: 200 g Quinoa, 1 Ei für die Masse und 1 Ei zum Panieren, 80 g geriebener Käse, Petersilie, Kichererbsenmehl zum Panieren, Bio-Sonnenblumenöl zum Frittieren, für die Sauce 1 Glas Bio-Schältomaten, Zwiebeln in Scheiben, Oregano, feines Meersalz.

1. Spüle die Quinoa ab und koche sie 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Lasse sie anschließend gut abtropfen und abkühlen.
2. Vermische die Quinoa mit einem Ei, dem Käse, der Petersilie und einer Prise feinem Salz.
3. Forme Kroketten, wende sie in Kichererbsenmehl, im verquirlten Ei und erneut im Kichererbsenmehl. Lasse sie 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Bereite die Sauce zu: Weiche die Zwiebel ein, dünste sie an, gib die zerdrückten Schältomaten hinzu und koche alles 15 Minuten mit Oregano und feinem Salz.
5. Frittiere die Kroketten in heißem Sonnenblumenöl, bis sie goldbraun sind. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit der Sauce.

7,40 €/Kg

Herkunft: Bolivien

MHD: 10/27

Technisches Datenblatt