Geschälte BIO-Gerste Premium Quality - Del Colle

Die biologische Graupen ist ein altes und vielseitiges Getreide, das für ihren milden Geschmack und ihre weiche, cremige Konsistenz geschätzt wird. Durch die sorgfältige Entfernung der äußersten Schichten des Korns bleiben ihre wertvollen Nährstoffe erhalten. Dadurch ist sie leicht verdaulich und praktisch in der Küche verwendbar.

Eigenschaften und Vorteile: Helle, gleichmäßige Körner mit einem süßen, natürlichen Duft. Reich an Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen, Vitaminen der B-Gruppe, Eisen und Phosphor ist die Graupe ein ausgewogenes Getreide, das sättigt und die tägliche Energie unterstützt. Die Bio-Zertifizierung garantiert ein Produkt, das ohne Pestizide, Gentechnik oder chemische Substanzen angebaut wurde, und steht für Qualität, Rückverfolgbarkeit und Umweltschutz.

Verwendung: Kein Einweichen erforderlich. In Wasser oder Brühe etwa 30-35 Minuten kochen. Perfekt für Suppen, Eintöpfe, kalte Salate, Beilagen, One-Pot-Gerichte, alternative Risottos und Aufläufe. Auch für süße Zubereitungen mit Trockenfrüchten, Gewürzen und Honig geeignet.

In der Küche: Biologische Graupen sind eine einfache und wertvolle Zutat, ideal, um alltägliche Gerichte mit Geschmack und Leichtigkeit zu bereichern. Sie lassen sich problemlos mit Gemüse, Hülsenfrüchten, aromatischen Kräutern und Gewürzen kombinieren und verleihen authentische Aromen sowie eine weiche Konsistenz. Ideal für alle, die sich gesund, natürlich und traditionsbewusst ernähren möchten.

Rezepte zum Ausprobieren

Vier Ideen, von der einfachsten bis zur aufwendigsten, auch als süße Variante. Kein Einweichen: Die Graupen einfach 30-35 Minuten kochen. Die Zutaten mit Link findest du bei Green Block Market.

1. Graupensuppe mit Kartoffeln und Rosmarin (einfach, 50 Min., 4 Personen)

Zutaten: 200 g Graupen, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, Zwiebeln in Scheiben, Rosmarin, natives Bio-Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, 1,2 l heiße Gemüsebrühe, feines Meersalz.

1. Die Zwiebel in wenig lauwarmem Wasser rehydrieren, abtropfen lassen und mit dem Rosmarin in Öl anbraten.
2. Kartoffeln und Karotte in Würfel schneiden, hinzufügen und 5 Minuten garen.
3. Die heiße Brühe dazugeben und aufkochen lassen.
4. Die Graupen hinzufügen und 30-35 Minuten kochen. Mit feinem Salz würzen.
5. Mit etwas Öl und Pfeffer servieren.

2. Graupen mit Milch, Zimt, Walnüssen und Honig (einfach, 45 Min., 3 Personen)

Zutaten: 150 g Graupen, etwa 600 ml Milch oder pflanzliches Getränk, 1 Stange Zimt, 40 g geschälte Walnüsse, Honig nach Geschmack.

1. Die Graupen mit der Milch und der Zimtstange in einen kleinen Topf geben.
2. Bei niedriger Hitze 30-35 Minuten kochen, dabei umrühren und bei Bedarf Milch hinzufügen, bis die Graupen weich und cremig sind.
3. Die Zimtstange entfernen und mit gehackten Walnüssen sowie etwas Honig servieren.

3. Graupenrisotto mit Kürbis und Rosmarin (mittel, 55 Min., 4 Personen)

Zutaten: 300 g Graupen, 400 g Kürbis, 1 l heiße Gemüsebrühe, Weißwein, Butter und geriebener Käse zum Verfeinern, Zwiebeln in Scheiben, Rosmarin, natives Bio-Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, feines Meersalz.

1. Die Zwiebel rehydrieren, abtropfen lassen und mit dem Rosmarin in Öl anbraten. Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und 8 Minuten garen.
2. Die Graupen dazugeben, 2 Minuten rösten und mit Weißwein ablöschen.
3. 30-35 Minuten kochen und dabei nach und nach die heiße Brühe hinzufügen.
4. Den Herd ausschalten, Butter und Käse unterrühren und mit Pfeffer und feinem Salz abschmecken.

4. Graupenauflauf mit Auberginen und geschälten Tomaten (schwierig, etwa 1 Std. 30 Min., 6 Personen)

Zutaten: 300 g Graupen, 2 Auberginen, 1 Dose Bio-Schältomaten, 200 g schmelzender Käse, frisches Basilikum, Zwiebeln in Scheiben, Oregano, Semmelbrösel, natives Bio-Olivenöl extra, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz für die Sauce und die Auberginen.

1. Die Graupen 30-35 Minuten in Salzwasser mit grobem Salz kochen und abgießen.
2. Die Auberginen in Scheiben schneiden, mit feinem Salz salzen und grillen oder mit etwas Öl im Ofen garen.
3. Die Sauce zubereiten: Die Zwiebel rehydrieren, in Öl anbraten, die zerdrückten Schältomaten hinzufügen und 15 Minuten mit Oregano und feinem Salz kochen.
4. Die Graupen mit der Sauce und der Hälfte des gewürfelten Käses vermischen.
5. In einer gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Auflaufform abwechselnd Graupen, Auberginen, Basilikum und Käse einschichten.
6. Bei 190 °C 30 Minuten im Ofen backen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

2,60 €/Kg

Herkunft: Italien (Toskana)

Mindestens haltbar bis: 05/27

Technisches Datenblatt