Ru overflade
Giver pastaen en ru og porøs overflade, der bedre holder på saucer og tilbehør.
Khorasan-hvede "Graziella Ra"
En gammel hvedesort (Triticum turanicum) fra økologisk produktion, med en rig historie og en fremragende næringsprofil.
Egenskaber og egenskaber: De fuldkornede Penne Rigate er fremstillet af 100 % økologisk semulemel af Khorasan-hvede (Graziella Ra).
Den langsomme tørring ved lav temperatur bevarer næringsstofferne, den gamle hvedes smag og dens komplekse sensoriske egenskaber.
Den fuldkornede semulemel bevarer værdifulde fibre, mens Khorasan-hveden giver en naturlig sødme med noter af akaciehvede og en delikat nøddeagtig smag.
Anvendelse: Kog Penne Rigate i rigeligt saltet vand i cirka 9 minutter, eller indtil den ønskede konsistens er opnået.
Dræn pastaen og vend den i lette saucer, grøntsager, bønnesaucer eller en smule ekstra jomfruolivenolie: de rillede riller holder også godt på de fineste tilbehør.
I køkkenet: Ideelle til autentiske og raffinerede opskrifter: prøv denne penne med rustikke saucer baseret på gamle kornsorter, grillede grøntsager eller en mild pesto. Den ru overflade fremhæver ethvert tilbehør, mens Khorasan-hveden giver en afbalanceret konsistens og en autentisk smag, perfekt til dem, der elsker traditionen med gamle kornsorter med et nærende twist.
