ØKOLOGISK perlebyg i førsteklasses kvalitet - Del Colle

Økologisk perlet byg er en gammel og alsidig kornsort, der er kendt for sin milde smag og bløde, cremede konsistens. Den er omhyggeligt bearbejdet for at fjerne de yderste lag af kernerne, bevarer sine værdifulde næringsmæssige egenskaber og er letfordøjelig og praktisk at bruge i køkkenet.

Egenskaber og egenskaber: Lyse og ensartede kerner med en mild og naturlig duft. Perlet byg er rig på fibre, planteproteiner, B-vitaminer, jern og fosfor. Det er en afbalanceret kornsort, der giver mæthed og støtter det daglige energiniveau. Økologi-certificeringen sikrer et produkt, der er dyrket uden pesticider, GMO eller kemikalier, og garanterer kvalitet, sporbarhed og respekt for miljøet.

Anvendelse: Kræver ikke udblødning. Tilberedes på ca. 30-35 minutter i vand eller bouillon. Perfekt til supper, gryderetter, kolde salater, tilbehør, hovedretter, risottoalternativer og tærteforme. Kan også bruges til søde retter med nødder, krydderier og honning.

I køkkenet: Økologisk perlet byg er en enkel og værdifuld ingrediens i køkkenet, der er ideel til at berige hverdagsretter med smag og lethed. Den passer nemt til grøntsager, bælgfrugter, krydderurter og krydderier og giver autentiske smage og bløde konsistenser. Ideel til alle, der ønsker et sundt, naturligt og traditionelt kosthold.

Opskrifter du kan prøve

Fire idéer, fra den mest enkle til den mest avancerede, også i en sød version. Ingen udblødning: bygret blot byg i 30-35 minutter. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.

1. Bygsuppe med kartofler og rosmarin (nem, 50 min, 4 personer)

Ingredienser: 200 g byg, 2 kartofler, 1 gulerod, skåret løg, rosmarin, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, sort peber, 1,2 l varm grøntsagsbouillon, fin tørret havsalt.

1. Blødgør løget i lidt lunkent vand, dræn det og steg det i olie med rosmarinen.
2. Tilsæt kartofler og gulerod i tern og lad det koge i 5 minutter.
3. Tilsæt den varme bouillon og bring det i kog.
4. Tilsæt byg og lad det koge i 30-35 minutter, og smag til med fin salt.
5. Server med et dryp olie og peber.

2. Byg med mælk, kanel, valnødder og honning (nem, 45 min, 3 personer)

Ingredienser: 150 g byg, ca. 600 ml mælk eller plantemælk, 1 stang kanel, 40 g skrællede valnødder, honning efter smag.

1. Kom byg, mælk og kanelstangen i en lille gryde.
2. Lad det simre ved svag varme i 30-35 minutter, rør rundt og tilsæt mælk efter behov, indtil bygret blødt og cremet.
3. Fjern kanelen og server med hakkede valnødder og et dryp honning.

3. Bygriso med græskar og rosmarin (middels, 55 min, 4 personer)

Ingredienser: 300 g byg, 400 g græskar, 1 l varm grøntsagsbouillon, hvidvin, smør og revet ost til at røre sammen, skåret løg, rosmarin, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, sort peber, fin tørret havsalt.

1. Blødgør løget, dræn det og steg det i olie med rosmarinen; tilsæt græskar i tern og lad det koge i 8 minutter.
2. Tilsæt byg, lad det stege i 2 minutter og skænkes med hvidvin.
3. Lad det koge i 30-35 minutter, og tilsæt den varme bouillon lidt ad gangen.
4. Sluk for varmen, rør sammen med smør og ost, og tilføj peber og fin salt.

4. Bygtærte med aubergine og hakkede tomater (svær, ca. 1 time 30 min, 6 personer)

Ingredienser: 300 g byg, 2 auberginer, 1 dåse ØKOLOGISKE hakkede tomater, 200 g cremet ost, frisk basilikum, skåret løg, oregano, rasp, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, groft tørret havsalt til kogevandet, fin tørret havsalt til sauce og aubergine.

1. Lad byg koge i 30-35 minutter i vand med groft salt, og dræn det.
2. Skær auberginerne i skiver, drys med fin salt, og gril dem eller bag dem i ovnen med et dryp olie.
3. Forbered saucen: blødgør løget, steg det i olie, tilsæt de hakkede tomater og lad det koge i 15 minutter med oregano og fin salt.
4. Bland byg med saucen og halvdelen af osten i tern.
5. I en smurt form drysset med rasp, lægges lagene af byg, aubergine, basilikum og ost skiftevis.
6. Bag i ovnen ved 190 °C i 30 minutter, og lad det hvile i 10 minutter før servering.

2,60 €/Kg

oprindelse: Italien (Toscana)

udløb: 05/27

datablad