ØKOLOGISK afskallet hirse Premium Quality - Del Colle

€1,20

€ 4,80/kg

Økologisk skrælt hirse er en kornsort, der naturligt er glutenfri, let, letfordøjelig og fyldt med sundhedsmæssige fordele. Med sin milde smag og bløde konsistens er det en værdifuld ingrediens i det naturlige køkken, perfekt til sunde, enkle og næringsrige opskrifter.

Egenskaber og egenskaber: De små gyldne hirsekorn er skrælt for at fjerne den yderste, ikke-spiselige del, mens næringsværdien bevares intakt. Det er rigt på komplekse kulhydrater, plantebaserede proteiner, jern, magnesium, silicium og B-vitaminer, og det fremmer sundheden af hud, hår, negle og nervesystemet. Økologisk dyrkning garanterer en ren fødevare uden pesticider, GMO og kemikalier.

Anvendelse: Det behøver ikke at udblødes. Det koger i ca. 20 minutter i vand, bouillon eller plantemælk. Det er fremragende til supper, tærtefyld, kødboller, cremer, sprøde snacks, naturlige desser eller som base for hovedretter. Det kan blendes efter kogning for at opnå en cremet konsistens eller holdes i korn til salater og tilbehør.

I køkkenet: Økologisk skrælt hirse skiller sig ud i køkkenet på grund af sin alsidighed og milde smag. Det er ideelt til dem, der følger en glutenfri kost, og er perfekt i vegetariske, veganske eller makrobiotiske opskrifter. Det passer godt til grøntsager, bælgfrugter, krydderier og krydderurter, hvilket gør enhver ret sund, næringsrig og velsmagende.

Opskrifter du kan prøve

Fire idéer, to søde og to salte, fra den mest enkle til den mest avancerede. Ingen udblødning: det er nok at koge hirsen i ca. 20 minutter. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.

1. Hirsecreme med kanel, valnødder og honning (nem, 35 min, 2 personer)

Ingredienser: 100 g hirse, ca. 500 ml plantemælk, 1 stang kanel, 30 g skrællede valnødder, honning efter smag.

Skyl hirsen og kom den i en lille gryde med plantemælken og kanelstangen.
Lad det koge ved svag varme i ca. 20 minutter, rør rundt, og tilsæt mælk efter behov.
Fjern kanelstangen og blend det for at få en jævn creme.
Server med hakkede valnødder og en smule honning.

2. Hirse- og grøntsagsuppe (nem, 40 min, 4 personer)

Ingredienser: 200 g hirse, 1 gulerod, 1 squash, 1 kartoffel, skivede løg, persille, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, sort peber, 1,2 l varm grøntsagsbouillon, fin havsalt.

Blødgør løgene i lidt lunt vand, dræn dem og steg dem i olie.
Tilsæt gulerod, squash og kartoffel i tern og lad det koge i 5 minutter.
Tilsæt den varme bouillon og den skyllede hirse.
Lad det koge i ca. 20 minutter og smag til med fin havsalt.
Fuldend med persille, peber og en smule olie.

3. Hirtærte med æbler, valnødder og kanel (middels, 1 t 15, 6 personer)

Ingredienser: 200 g hirse, ca. 500 ml plantemælk, 2 æbler, 2 æg, 3 spsk honning, 50 g skrællede valnødder, 1 stang kanel.

Skyl hirsen og lad det koge i ca. 20 minutter i plantemælk med kanelstangen, indtil væsken er absorberet; fjern kanelstangen og lad det køle af.
Skær æblerne i tern og rist valnødderne på en tør pande i 3 minutter, og hak dem derefter.
Bland hirsen med æg, honning, æbler og valnødder.
Hæld blandingen i en bageform med bagepapir.
Bag i ovnen ved 180 °C i ca. 35 minutter og lad det køle af, før du serverer.

4. Hirse- og squashkødboller med tomatsauce (svær, ca. 1 t 30, 4 personer)

Ingredienser: 250 g hirse, 2 squash, 1 æg, 60 g revet ost, 3 spsk kikærte-mel, persille, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, til saucen 1 dåse ØKOLOGISKE hele tomater, skivede løg, oregano, fin havsalt.

Skyl hirsen og lad det koge i ca. 20 minutter i let saltet vand med fin havsalt, dræn det derefter og lad det køle af.
Riv squashen, pres den godt og bland den med hirsen, æg, ost, kikærte-mel, persille og en knivspids fin havsalt.
Form kødboller, læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie og bag dem i ovnen ved 200 °C i ca. 25 minutter, og vend dem halvvejs gennem bagningen.
Forbered saucen: blødgør løgene, steg dem i olie, tilsæt de knuste tomater og lad det koge i 15 minutter med oregano og fin havsalt.
Server kødbollerne med den varme sauce.