Asfodeldhonning 500 g - Apicoltura Roberto Arru

Gudernes honning fra det oprindelige Sardinien

 DIMÒNIU-asfodeldhonning fra Apicoltura Roberto Arru er en af de mest karakteristiske monoflorale honningtyper fra Sardinien. Den har været kendt som "gudernes honning" helt siden antikken — ifølge græsk tradition var asfodellen planten i de saliges rige — og fremstilles af nektar fra asfodeldel (Asphodelus spp.), en af de mest udbredte og dybt forankrede planter i området Austis i Barbagia.

Resultatet er en honning af sjælden finhed: en raffineret, sød og samtidig let citrusagtig smagsprofil samt en meget lys og klar farve, der bliver hvid under krystallisering.

Håndværksmæssig kvalitet og oprindelsessted

Asfodeldellen er en af de mest ikoniske blomsteressenser i det indre Sardinien. Apicoltura Roberto Arru fremhæver denne naturressource gennem selektiv høst og en bikubebehandling, der prioriterer det færdige produkts renhed, og sikrer dermed en honning, der trofast udtrykker karakteren af det barbaricinske landskab.

Anbefalede kombinationer

Asfodeldhonningen passer takket være sin naturlige finhed elegant til både frisk og tør frugt og kommer til sin ret sammen med friske oste eller bløde oste med en ikke for kraftig smag. Den er også velegnet som fin sødemedie i infusioner, aromatiske teer og yoghurt, hvor dens lethed ikke forvrider de grundlæggende smage.

500 g

oprindelse: Italien (Sardinien, NU)