Skrællede bønner Førstevalg - Del Colle

Førsteklasses afskallede ærter er en gammel og nærende bælgfrugt, der er kendt for sin fyldige smag og bløde konsistens. Da de yderste skaller er fjernet, er de lettere at fordøje og hurtigere at tilberede, hvilket gør dem ideelle til enkle og autentiske retter.

Egenskaber og egenskaber: De afskallede ærter er udvalgt med henblik på kvalitet, ensartet farve og intakthed, og de er rige på planteproteiner, fibre, jern, magnesium, kalium og B-vitaminer. Afskalningen gør dem lettere og velegnede til også skånsomme diæter.

Anvendelse: De behøver ikke at ligge i blød i længere tid. De tilberedes på cirka 30-40 minutter og kan bruges til cremer, puréer, supper og tilbehør. Under tilberedningen bliver de naturligt bløde og får en cremet konsistens.

I køkkenet: De afskallede ærter i førsteklasses kvalitet giver en markant smag og er alsidige. De er perfekte sammen med ekstra jomfruolivenolie, løg, krydderurter og fuldkorn og beriger enhver ret med autentisk smag og naturlig balance. Ideelle til dem, der hver dag søger nærende mad, som er nem at tilberede.

Opskrifter, du kan prøve

Fire idéer til at fremhæve de afskallede ærter. De behøver ikke at ligge i blød i længere tid og tilberedes på cirka 30-40 minutter.

1. Puré af afskallede ærter med cikorie (nem, 45 minutter, 4 personer)

Ingredienser: 250 g afskallede ærter, 500 g cikorie, 1 fed hvidløg, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, chili, salt.

1. Skyl ærterne og kog dem i vand i 30-40 minutter, indtil de er bløde.
2. Blend dem med olie og lidt kogevand, og smag til med salt.
3. Kog cikorien og steg den derefter på panden med olie, hvidløg og chili.
4. Server puréen med cikorien og et dryp olie.

2. Cremesuppe af afskallede ærter med rosmarin (nem, 45 minutter, 4 personer)

Ingredienser: 250 g ærter, 1 kartoffel, 1 løg, rosmarin, grøntsagsbouillon, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, sort peber, salt.

1. Brun løg og ternede kartofler i olie med rosmarinen.
2. Tilsæt ærterne og bouillon nok til at dække, og lad det derefter simre i 30-40 minutter.
3. Fjern rosmarinen og blend, indtil suppen er helt glat.
4. Færdiggør med peber og rå olie.

3. Suppe med afskallede ærter, perlet emmer og tomat (middels, 1 t, 4 personer)

Ingredienser: 180 g ærter, 150 g perlet emmer, 200 g tomatpuré, 1 gulerod, 1 stang selleri, 1 løg, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, salt og peber.

1. Svits løg, gulerod og selleri i olie.
2. Tilsæt ærter, tomatpuré og vand eller bouillon; lad det simre i 20 minutter.
3. Tilsæt emmeren og lad det simre i yderligere 25-30 minutter.
4. Smag til med salt og peber, og server med rå olie.

4. Frikadeller af afskallede ærter og rød quinoa (svær, 1 t 15 minutter, 4 personer)

Ingredienser: 200 g ærter, 150 g rød quinoa, 3 spsk. kikærte-mel, 1 løg, spidskommen, mild paprika, persille, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, salt.

1. Kog ærterne separat i 30-40 minutter og quinoaen i 15-20 minutter; lad dem køle lidt af.
2. Svits løget og bland det med moste ærter, quinoa, mel, krydderier, persille og salt.
3. Lad dejen hvile i 20 minutter, form 8 frikadeller og pensl dem med olie.
4. Bag ved 200 °C i 20-25 minutter og vend dem halvvejs i tilberedningen.

opskrift: Stegte tørrede ærter — ingredienser: 500 g tørrede afskallede ærter, 1 l solsikkeolie, salt efter smag.

4,70 €/Kg

oprindelse: Egypten

udløb: 07/28

teknisk datablad