Håndplukkede nelliker

Håndplukkede knopper med en markant, varm og gennemtrængende smag

De håndplukkede nelliker repræsenterer det ypperste blandt krydderier. De er plukket én efter én for hånd for at sikre deres integritet, friskhed og fyldige, langvarige aroma. Denne omhyggelige udvælgelse sikrer et produkt af allerhøjeste kvalitet med en intens duft og en kompakt struktur, ideelt til dem, der ønsker at løfte deres kulinariske anretninger med et rigt, krydret og uforvekseligt præg.

Egenskaber og egenskaber: Nelliker er de tørrede knopper fra planten Syzygium aromaticum. I den håndplukkede udgave udvælges hver knop for hånd på det perfekte modningspunkt, hvilket sikrer en dybbrun farve, en skarp aroma og koncentreret æterisk olie, især eugenol, som er ansvarlig for smagens intensitet. Deres solide og intakte struktur gør dem ideelle til en konstant og langvarig aromatisering.

I køkkenet: Med deres markante, varme og gennemtrængende smag er nelliker et uundværligt krydderi i mange gastronomiske traditioner. De er ideelle til at aromatisere bouillon, gryderetter, braiseret kød, marinader, krydret ris, grøntsagsforme og julekager. De er uundværlige i gløgg, urtete og syltede madvarer og kan anvendes hele eller malet. Deres duft spreder sig let, derfor er en lille mængde nok til at forvandle smagen af en ret.

Anvendelse: Tilsæt hele nelliker under tilberedningen og fjern dem, før retten serveres, eller brug dem til at trække i væsker, urtete eller varme drikke. Hvis de er malet, skal de bruges med måde for at bevare den aromatiske balance. Opbevares på et køligt og tørt sted i en tæt lukket beholder og beskyttet mod direkte lys for at bevare deres aroma og egenskaber intakte.

Oprindelse: Indonesien

49,90 €/kg