Černý sezam (Sesamum indicum) – prémiová kvalita – Del Colle

Intenzivní, křupavé a plné antioxidantů — černý sezam je nejcennější semínko Orientu

Prémiová kvalita černých sezamových semínek Sesamum Indicum od Del Colle představuje ušlechtilou odrůdu, vybranou pro své intenzivnější a výraznější aroma ve srovnání s bílým sezamem, s přirozenými praženými tóny a výraznou křupavostí. Černou barvu způsobují melaniny a antokyany, přírodní pigmenty s vysokou antioxidační aktivitou. Celá semínka prvotřídní kvality, ideální pro gurmánskou kuchyni a orientální tradici.

vlastnosti a účinky: Černý sezam je obzvláště bohatý na přírodní antioxidanty, jako jsou sezamolin, sezamol a antokyany, které přispívají k ochraně buněk před oxidačním stresem. Vynikající zdroj vápníku pro zdraví kostí a zubů, hořčíku pro správnou funkci svalů a nervové soustavy, železa a zinku pro imunitní systém a energetický metabolismus. Bohatá na nenasycené mastné kyseliny Omega-6 a Omega-9 pro zdraví srdce a cév a na kvalitní rostlinné bílkoviny. Výborný zdroj vlákniny pro správnou funkci střev. Přirozeně bez lepku. Vhodná pro veganskou i vegetariánskou stravu.

použití: Používají se celá jako posyp nebo se nasucho krátce opékají na pánvi 1–2 minuty, aby se zvýraznilo jejich aroma. Doporučená porce: 10–15 g denně. Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před světlem.

v kuchyni: Neodmyslitelná součást japonské a asijské kuchyně: nepostradatelná pro sushi, černé gomashio, tmavé tahini a ramen bowls. Skvěle se hodí jako posyp na chléb, tyčinky grissini, krekry a pizzu. Výborně doplní saláty, nudle, zeleninové pokrmy z woku i marinády na maso a ryby. V dezertech a gurmánských semifreddech se skvěle kombinují s hořkou čokoládou.

13,90 €/kg

původ: mimo EU

spotř.: 09/27

technický list