Máková semínka (Papaver Nigrum Premium) – Del Colle

Jemná, křupavá a s jedinečnou chutí — mák je rafinovaným zpestřením severské a středomořské kuchyně

Prémiový mák Papaver Nigrum od značky Del Colle tvoří modrošedá semínka prvotřídní kvality, vybraná pro svou čerstvost, charakteristické aroma a křupavou strukturu. Pocházejí z odrůdy Papaver somniferum, neobsahují alkaloidy a jsou bezpečné pro použití v potravinách. Díky sladké, oříškové chuti a lehké konzistenci patří mezi oblíbené ingredience od středoevropského cukrářství až po současnou gurmánskou kuchyni.

vlastnosti a účinky: Mák je dobrým zdrojem nenasycených mastných kyselin, zejména omega-6, které přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Je bohatý na vápník pro zdraví kostí a zubů, hořčík pro správnou funkci svalů a nervové soustavy, fosfor a železo. Je také výborným zdrojem vlákniny, která podporuje pravidelné vyprazdňování a pocit sytosti. Obsahuje rostlinné bílkoviny a vitamin E, přírodní antioxidant. Přirozeně neobsahuje lepek. Vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.

použití: Používá se celý nebo lehce opražený, aby vyniklo jeho aroma. Výborný je také namletý jako náplň do moučníků. Doporučená porce: 10–15 g denně. Uchovávejte na chladném a suchém místě, chraňte před světlem.

v kuchyni: Je stálicí špičkového středoevropského cukrářství: nepostradatelný pro makový závin, německý Mohnkuchen a české koláče. Skvěle se hodí jako křupavé posypání na chléb, focacciu, bagely a taralli. Výborně obohatí saláty, těstovinové pokrmy, krémové omáčky i vinaigretty. V orientální kuchyni se používá do marinád a na vytvoření křupavé krusty na rybách a kuřecím mase. Skvěle ladí s čerstvými sýry a medem.

15,40 €/kg

původ: mimo EU

datum spotřeby: 09/27

technický list