BIOLOGICKÉ Kroupy Premium Quality – Del Colle

Bio kroupy jsou starobylou a všestrannou obilovinou, ceněnou pro svou jemnou chuť a měkkou, krémovou konzistenci. Pečlivým zpracováním se odstraní nejvnější vrstvy zrna, přitom si však zachovává cenné nutriční vlastnosti, je snadno stravitelný a praktický na přípravu v kuchyni.

vlastnosti a účinky: Světlá, stejnoměrná zrna s jemnou, přirozenou vůní. Kroupy jsou bohaté na vlákninu, rostlinné bílkoviny, vitaminy skupiny B, železo a fosfor. Jde o vyváženou obilovinu, která zasytí a dodá energii na každý den. Bio certifikace zaručuje, že byl produkt vypěstován bez pesticidů, GMO a chemických látek, a potvrzuje jeho kvalitu, dohledatelnost původu i ohleduplnost k životnímu prostředí.

použití: Není třeba namáčet. Vaří se přibližně 30–35 minut ve vodě nebo vývaru. Skvěle se hodí do polévek, studených salátů, jako příloha, do hlavních jídel, jako alternativa rizota i do zapékaných pokrmů. Lze je použít také do sladkých jídel se sušeným ovocem, kořením a medem.

v kuchyni: Bio kroupy jsou jednoduchou a hodnotnou surovinou, ideální pro obohacení každodenních jídel o chuť a lehkost. Snadno se kombinují se zeleninou, luštěninami, aromatickými bylinkami a kořením a dodají pokrmům autentickou chuť i jemnou konzistenci. Výborná volba pro ty, kdo chtějí jíst zdravě, přirozeně a v souladu s tradicí.

Recepty k vyzkoušení

Čtyři nápady od nejjednoduššího po nejnáročnější, včetně sladké varianty. Kroupy není třeba namáčet: stačí je vařit 30–35 minut. Suroviny s odkazem najdete v Green Block Market.

1. Kroupová polévka s bramborami a rozmarýnem (snadná, 50 min, 4 porce)

Suroviny: 200 g krup, 2 brambory, 1 mrkev, plátky cibule, rozmarýn, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, 1,2 l horkého zeleninového vývaru, jemná mořská sůl.

1. Cibuli rehydratujte v malém množství vlažné vody, sceďte ji a osmahněte na oleji s rozmarýnem.
2. Přidejte brambory a mrkev nakrájené na kostičky a vařte 5 minut.
3. Přilijte horký vývar a přiveďte k varu.
4. Přidejte kroupy a vařte 30–35 minut. Osolte jemnou solí.
5. Podávejte zakápnuté olejem a opepřené.

2. Kroupy na mléce se skořicí, vlašskými ořechy a medem (snadné, 45 min, 3 porce)

Suroviny: 150 g krup, asi 600 ml mléka nebo rostlinného nápoje, 1 celá skořice, 40 g vyloupaných vlašských ořechů, med podle chuti.

1. Nasypte kroupy do menšího hrnce, zalijte mlékem a přidejte celou skořici.
2. Vařte na mírném ohni 30–35 minut. Míchejte a podle potřeby přilévejte mléko, dokud kroupy nezměknou a nezískají krémovou konzistenci.
3. Vyjměte skořici a podávejte s nasekanými ořechy a trochou medu.

3. Orzotto s dýní a rozmarýnem (středně náročné, 55 min, 4 porce)

Suroviny: 300 g krup, 400 g dýně, 1 l horkého zeleninového vývaru, bílé víno, máslo a strouhaný sýr na zjemnění, plátky cibule, rozmarýn, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, jemná mořská sůl.

1. Cibuli rehydratujte, sceďte a osmahněte na oleji s rozmarýnem. Přidejte dýni nakrájenou na kostičky a vařte 8 minut.
2. Přidejte kroupy, 2 minuty je opékejte a podlijte bílým vínem.
3. Vařte 30–35 minut a postupně přilévejte horký vývar.
4. Vypněte plotýnku, vmíchejte máslo a sýr a dochuťte pepřem a jemnou solí.

4. Zapečené kroupy s lilkem a loupanými rajčaty (náročné, přibližně 1 h 30 min, 6 porcí)

Suroviny: 300 g krup, 2 lilky, 1 konzerva BIO loupaných rajčat, 200 g sýra, který se dobře taví, čerstvá bazalka, plátky cibule, oregano, strouhanka, BIO extra panenský olivový olej, hrubá mořská sůl do vody na vaření, jemná mořská sůl na omáčku a lilky.

1. Kroupy vařte 30–35 minut ve vodě s hrubou solí a sceďte je.
2. Lilky nakrájejte na plátky, osolte jemnou solí a ogrilujte nebo upečte v troubě s trochou oleje.
3. Připravte omáčku: cibuli rehydratujte a osmahněte na oleji, přidejte rozmačkaná loupaná rajčata a vařte 15 minut s oreganem a jemnou solí.
4. Smíchejte kroupy s omáčkou a polovinou sýra nakrájeného na kostičky.
5. Do vymazaného pekáče vysypaného strouhankou vrstvěte kroupy, lilky, bazalku a sýr.
6. Pečte v troubě při 190 °C 30 minut a před podáváním nechte 10 minut odpočinout.

2,60 €/kg

původ: Itálie (Toskánsko)

trvanlivost do: 05/27

technický list