Loupaná BIOLOGICKÁ prosa Premium Quality - Del Colle

Bioloupané proso je přirozeně bezlepková, lehká a dobře stravitelná obilovina plná přínosných látek. Má jemnou chuť a měkkou konzistenci. Je cennou surovinou přírodní kuchyně a skvěle se hodí do zdravých, jednoduchých a výživných receptů.

vlastnosti a složení: Drobné zlatavé zrní prosa se loupou, aby se odstranila nejedlá vnější slupka, přičemž výživové hodnoty zůstávají zachovány. Proso je bohaté na komplexní sacharidy, rostlinné bílkoviny, železo, hořčík, křemík a vitaminy skupiny B. Přispívá ke zdraví pokožky, vlasů, nehtů a nervové soustavy. Ekologické pěstování zaručuje čistou potravinu bez pesticidů, GMO a chemických látek.

použití: Není třeba namáčet. Vaří se přibližně 20 minut ve vodě, vývaru nebo rostlinném mléce. Výborně se hodí do polévek, zapékaných pokrmů, karbanátků, krémů, kroket, přírodních dezertů nebo jako základ hlavních jídel. Po uvaření ho lze rozmixovat do krémové konzistence, nebo nechat sypké do salátů a jako přílohu.

v kuchyni: Bio loupané proso vyniká v kuchyni svou všestranností a jemnou chutí. Je ideální pro ty, kdo dodržují bezlepkovou dietu, a skvěle se hodí do vegetariánských, veganských nebo makrobiotických receptů. Dobře se kombinuje se zeleninou, luštěninami, kořením a bylinkami a každému pokrmu dodá zdravý, výživný a chutný charakter.

Recepty, které stojí za vyzkoušení

Čtyři nápady: dva sladké a dva slané, od nejjednoduššího po nejnáročnější. Proso není třeba namáčet, stačí ho vařit přibližně 20 minut. Suroviny s odkazy najdete na Green Block Market.

1. Prosový krém se skořicí, vlašskými ořechy a medem (snadné, 35 min, 2 porce)

Suroviny: 100 g prosa, přibližně 500 ml rostlinného mléka, 1 svitek skořice, 30 g vyloupaných vlašských ořechů, med podle chuti.

1. Proso propláchněte a dejte do rendlíku spolu s rostlinným mlékem a svitkem skořice.
2. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, míchejte a podle potřeby přilévejte mléko.
3. Vyjměte skořici a rozmixujte dohladka.
4. Podávejte s nasekanými vlašskými ořechy a trochou medu.

2. Polévka z prosa a zeleniny (snadné, 40 min, 4 porce)

Suroviny: 200 g prosa, 1 mrkev, 1 cuketa, 1 brambora, plátky cibule, petržel, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, 1,2 l horkého zeleninového vývaru, jemná mořská sůl.

1. Cibuli nechte rehydratovat v malém množství vlažné vody, slijte ji a osmahněte na oleji.
2. Přidejte mrkev, cuketu a bramboru nakrájené na kostičky a vařte 5 minut.
3. Přilijte horký vývar a přidejte propláchnuté proso.
4. Vařte přibližně 20 minut a osolte jemnou solí.
5. Na závěr přidejte petržel, pepř a trochu oleje.

3. Prosový nákyp s jablky, vlašskými ořechy a skořicí (středně obtížné, 1 h 15 min, 6 porcí)

Suroviny: 200 g prosa, přibližně 500 ml rostlinného mléka, 2 jablka, 2 vejce, 3 lžíce medu, 50 g vyloupaných vlašských ořechů, 1 svitek skořice.

1. Proso propláchněte a vařte přibližně 20 minut v rostlinném mléce se svitkem skořice, dokud se tekutina nevstřebá. Skořici vyjměte a nechte vychladnout.
2. Jablka nakrájejte na kostičky a vlašské ořechy nasucho opražte na pánvi 3 minuty, poté je nasekejte.
3. Smíchejte proso s vejci, medem, jablky a vlašskými ořechy.
4. Směs nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem.
5. Pečte v troubě při 180 °C přibližně 35 minut a před podáváním nechte vychladnout.

4. Prosové karbanátky s cuketou a rajčatovou omáčkou (obtížné, přibližně 1 h 30 min, 4 porce)

Suroviny: 250 g prosa, 2 cukety, 1 vejce, 60 g strouhaného sýra, 3 lžíce cizrnové mouky, petržel, BIO extra panenský olivový olej, na omáčku 1 plechovka BIO loupaných rajčat, plátky cibule, oregano, jemná mořská sůl.

1. Proso propláchněte a vařte přibližně 20 minut v mírně osolené vodě s jemnou solí, poté ho sceďte a nechte trochu zchladnout.
2. Cukety nastrouhejte, dobře vymačkejte a smíchejte s prosem, vejcem, sýrem, cizrnovou moukou, petrželí a špetkou jemné soli.
3. Vytvarujte karbanátky, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem a pečte v troubě při 200 °C přibližně 25 minut. V polovině pečení je otočte.
4. Připravte omáčku: cibuli nechte rehydratovat, osmahněte ji na oleji, přidejte rozmačkaná loupaná rajčata a vařte 15 minut s oreganem a jemnou solí.
5. Karbanátky podávejte s horkou omáčkou.

4,80 €/kg

původ: mimo EU

exp.: 12/27

technický list