Vinný kámen – přírodní kypřicí prostředek – Cavanna

Přírodní kypřicí prostředek, který dodává kynutému pečivu vláčnost a představuje alternativu k pekařskému droždí

Vinný kámen je přírodní kypřicí prostředek, nazývaný také kyselina vinná, který má přirozené kypřicí vlastnosti. Je vhodný pro vegetariány i vegany.

vlastnosti a charakteristika: Protože je vinný kámen přírodní, je přirozený i jeho kypřicí účinek: není náhodou, že v amerických a anglických receptech nenajdete pokyn použít klasický prášek do pečiva, ale vinný kámen spolu s jedlou sodou. Dodává kynutému pečivu vláčnost a pomáhá mu nakynout, aniž by ho zatěžoval.

použití: Stačí nahradit množství kypřicího prostředku uvedené v receptu stejným dílem vinného kamene a jedlé sody. Používá se do těsta na pizzu i do různých kynutých sladkých těst.

300 g

původ: Itálie (Piemont, provincie Cuneo)

minimální trvanlivost do: 11/26