Kakaová hmota čistá Cuyagua Venezuela 100 % – Italia Spezie

Veškerá intenzita kakaa v tabulce s výrazným charakterem

Tabulka 100% čisté kakaové hmoty Cuyagua od Italia Spezie je určena těm, kteří milují intenzivní a hořkou chuť kakaa. Jediná ingredience, kakaová hmota Cuyagua, kterou si můžete vychutnat v malých kouscích nebo použít při přípravě sladkých pokrmů.

vlastnosti a účinky: Tabulka 100% kakaové hmoty bez přidaného cukru. Přirozeně obsahuje cukry. Její neslazená chuť vám umožní zvolit si sladkost vlastních receptů samostatně.

způsob použití: Vychutnejte si ji v malých kouscích, nechte ji pomalu rozpustit v ústech. Alternativně ji nasekejte nebo nastrouhejte, abyste ji mohli dávkovat do svých receptů.

v kuchyni: Můžete ji použít do pěn, brownies, polev a dezertů podávaných ve skleničce. Jemně ji rozpusťte ve vodní lázni a zkombinujte s ovocem, ořechy nebo kořením podle své chuti.

Recepty k vyzkoušení

Čtyři nápady, od toho nejjednoduššího až po ten nejsložitější. Ingredience s odkazem najdete na Green Block Market. Recepty jsou návrhem redakce a nebyly testovány: dávkování a časy jsou orientační.

1. Jogurt s kakaem a hruškou (snadné, cca 10 min, 2 porce)

Ingredience: 250 g bílého jogurtu, 1 zralá hruška, 10 g kakaové hmoty Cuyagua, skořice dle chuti.

1. Rozdělte jogurt do dvou misek.
2. Hrušku omyjte, odstraňte jádřinec a nakrájejte ji na malé kousky.
3. Rozprostřete hrušku na jogurt, přidejte nastrouhané kakao a pokud chcete, i špetku skořice.

2. Horký kakaový nápoj (snadné, cca 15 min, 2 porce)

Ingredience: 400 ml mléka nebo rostlinného nápoje, 30 g kakaové hmoty Cuyagua, 20 g řepného cukru, skořice dle chuti.

1. Kakaovou hmotu jemně nasekejte.
2. V rendlíku zahřejte mléko nebo rostlinný nápoj, aniž byste ho přivedli k varu.
3. Přidejte kakao a cukr a za stálého míchání na mírném ohni připravte hladký nápoj.
4. Ochutnejte, upravte sladkost podle své chuti a podávejte se špetkou skořice.

3. Pečené hrušky s kakaovou omáčkou (střední, cca 40 min, 4 porce)

Ingredience: 4 hrušky, 40 g kakaové hmoty Cuyagua, 80 ml čerstvé smetany, 30 g řepného cukru, 4 lžíce vody.

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Hrušky omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte jádřince.
2. Vložte je do zapékací mísy, na dno nalijte vodu a hrušky posypte 15 g cukru.
3. Pečte asi 25–30 minut a kontrolujte, zda jsou měkké: čas závisí na velikosti a zralosti.
4. Zahřejte smetanu se zbývajícími 15 g cukru, sundejte z ohně a vmíchejte nasekané kakao. Míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
5. Podávejte hrušky teplé s kakaovou omáčkou.

4. Brownies z kakaové hmoty (střední, cca 45 min plus chladnutí, 8 porcí)

Ingredience: 100 g kakaové hmoty Cuyagua, 120 g másla, 180 g řepného cukru, 3 střední vejce, 80 g pšeničné mouky, špetka soli.

1. Předehřejte statickou troubu na 170 °C a čtvercovou formu o rozměru cca 20 cm vyložte pečicím papírem.
2. Nasekané kakao rozpusťte ve vodní lázni s máslem a poté nechte mírně zchladnout.
3. Vejce smíchejte s cukrem a vmíchejte směs kakaa a másla.
4. Přidejte mouku a sůl a míchejte jen tak dlouho, dokud se vše nespojí.
5. Vlijte do formy a pečte asi 25–30 minut. Kontrolujte pečení: střed by měl zůstat vlhký, nikoliv tekutý.
6. Před krájením na osm porcí nechte vychladnout.

složení: 100% kakaová hmota Cuyagua.

100 g — 54,90 €/kg