Гранулированный чеснок

Натуральная сушеная специя для приготовления пищи

Характеристики и свойства: Гранулированный чеснок получают из отборного чеснока ( Allium sativum ), подвергнутого медленной сушке на воздухе, что сохраняет его органолептические качества и интенсивный, характерный аромат свежего чеснока. Его текстура зернистая и слегка неровная — плотнее порошка — что облегчает дозирование и позволяет получить концентрированный, стойкий аромат, который надолго сохраняется в блюдах. Благодаря обезвоживанию он долго сохраняет свои ароматические свойства, не теряя при этом первоначального вкуса свежего чеснока. Покупка оптом, в необходимом количестве, также означает сокращение упаковки и более экологичный и удобный выбор — идеально для тех, кто хочет потреблять ответственно.

Способ применения: Гранулированный чеснок можно использовать в сухом виде, добавлять в блюда без добавок или предварительно размочить, сбрызнув маслом или добавив несколько капель воды, для более мягкого и насыщенного вкуса. Рекомендуемая доза составляет около половины чайной ложки на порцию, но вы можете регулировать количество в зависимости от желаемой интенсивности аромата. Поскольку вкус очень концентрированный, лучше всего начинать с небольшого количества и корректировать по мере необходимости. Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей, предпочтительно в герметичном контейнере после вскрытия упаковки.

На кухне: Гранулированный чеснок невероятно универсален и способен заменить свежий чеснок практически в любом рецепте без необходимости чистить и измельчать его. Он идеально подходит для быстрого приготовления блюд без отходов, добавляя его прямо на сковороду с небольшим количеством оливкового масла первого отжима, или для обогащения соусов, крем-супов, супов и ризотто глубоким вкусом, который хорошо сочетается с любыми ингредиентами. Он отлично подходит для мяса: используемый в качестве основы для ароматных смесей специй вместе с другими приправами, он придает курице, свинине и баранине ароматную и вкусную корочку, будь то запеченная или приготовленная на гриле. В маринадах для мяса и рыбы он идеально сочетается с маслом, свежей зеленью и лимонным соком, придавая глубокий вкус даже самым простым кускам мяса. Он также является основным ингредиентом в дрожжевых продуктах: добавленный в хлеб, фокаччу, хлебные палочки и тесто для тарталли или посыпанный сверху перед выпечкой, он превращает обычное блюдо в нечто неотразимое. Достаточно лишь слегка посыпать запеченные овощи, бобовые или йогуртовые соусы, чтобы изменить вкус.

происхождение: не входит в ЕС

25,00 евро/кг

технический паспорт