Sementes de Sésamo Negro (Sesamum indicum) Qualidade Premium - Del Colle

Intenso, estaladiço e rico em antioxidantes — o sésamo preto é a semente mais preciosa do Oriente

As Sementes de Sésamo Preto Sesamum Indicum Premium Quality da Del Colle são uma variedade preciosa, selecionada pelo seu aroma mais intenso e profundo do que o sésamo branco, com notas tostadas naturais e uma textura estaladiça acentuada. A cor preta advém da presença de melaninas e antocianinas, pigmentos naturais com elevada atividade antioxidante. Sementes inteiras, de primeira qualidade, ideais para a cozinha gourmet e para a tradição oriental.

características e propriedades: O sésamo preto é particularmente rico em antioxidantes naturais como sesamolina, sesamol e antocianinas, que contribuem para a proteção das células contra o stress oxidativo. Excelente fonte de Cálcio para a saúde dos ossos e dentes, Magnésio para o bem-estar muscular e nervoso, Ferro e Zinco para o sistema imunitário e o metabolismo energético. Ricas em ácidos gordos insaturados Ómega-6 e Ómega-9 para o bem-estar cardiovascular e em proteínas vegetais de qualidade. Ótima fonte de fibras para o bem-estar intestinal. Naturalmente isentas de glúten. Adequadas a dietas veganas e vegetarianas.

modo de utilização: Utilizam-se inteiras como topping ou ligeiramente tostadas numa frigideira seca durante 1-2 minutos para realçar o seu aroma. Dose recomendada: 10-15 g por dia. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz.

na cozinha: Protagonistas da cozinha japonesa e asiática: indispensáveis para sushi, gomasio preto, tahini escuro e taças de ramen. Perfeitas como topping em pão, palitos de pão, bolachas e pizza. Ótimas para enriquecer saladas, noodles, wok de legumes e marinadas para carne e peixe. Combinam magnificamente com chocolate negro em sobremesas e semifrios gourmet.

origem: não UE

ficha técnica