Pimentão moído Grau A

Digestivo, carminativo, analgésico e antissético

A Pimenta Grau A, também conhecida como pimenta-da-jamaica ou allspice, é uma especiaria extraordinária com um aroma complexo e inebriante que lembra noz-moscada, canela, cravo e pimenta. Esta variedade de grau A representa a expressão máxima de qualidade: cada baga é selecionada inteiramente madura e cuidadosamente processada para garantir aroma intenso, sabor pleno e elevado poder aromático. É a escolha ideal para quem procura uma especiaria refinada e versátil, perfeita tanto na culinária doce quanto na salgada.

A pimenta-da-jamaica é conhecida pelas suas numerosas propriedades benéficas: é um excelente digestivo natural, ajuda a combater o inchaço e as cólicas intestinais, estimula o apetite e possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Graças à presença de compostos ativos como flavonoides e taninos, pode apoiar o bem-estar do trato gastrointestinal e contribuir para a proteção celular contra o stress oxidativo. É também utilizada em aromaterapia pelas suas virtudes tónicas e estimulantes.

características e propriedades: A Pimenta de grau A apresenta-se em bagas inteiras esféricas, compactas e uniformes, de cor castanho-escura e consistência sólida. Rica em óleos essenciais como o eugenol, é caracterizada por um aroma equilibrado, pungente mas harmonioso, que funde notas doces e especiadas. Este grau selecionado assegura maior rendimento em infusão, moagem homogénea e frescura prolongada no tempo.

na cozinha: O seu perfil aromático complexo torna-a perfeita numa infinidade de pratos: desde marinadas para carnes vermelhas, estufados, ragus, até sopas especiadas, pratos caribenhos e gratinados de legumes. Presta-se magnificamente também à pastelaria, enriquecendo bolos, biscoitos e pão especiado. É um ingrediente chave em muitas misturas tradicionais como o jerk jamaicano, o vinho quente, e pode ser usada também para perfumar infusões, chás especiados e licores artesanais.

modo de utilização: Usar inteira em infusão ou moída na hora para obter o máximo de aroma. As bagas são adicionadas durante a cozedura em estufados, caldos ou conservas, e devem ser retiradas antes de servir. Se utilizada moída, dosar com moderação para equilibrar o sabor. Conservar num recipiente bem fechado, em local fresco e seco, ao abrigo da luz.

origem: Jamaica

€/Kg 39,00