Pimenta Preta Tellicherry Garbled Special Extra Bold - Seleção Premium

Útil como antisséptico, tem propriedades expetorantes e ajuda a aliviar inflamações.

À pimenta preta também são atribuídas propriedades afrodisíacas e estimulantes.

A pimenta preta Tellicherry Garbled Special Extra Bold é uma seleção premium proveniente da região de Thalassery, no sul da Índia. Renomada pela sua qualidade superior, esta pimenta é obtida a partir de bagas maduras colhidas à mão e cuidadosamente secas ao sol, conferindo aos grãos uma cor escura intensa e um aroma complexo. A classificação "Garbled Special Extra Bold" indica grãos de calibre maior, selecionados para oferecer uma experiência sensorial única.

Características e propriedades: Esta pimenta destaca-se pelos seus grãos de tamanho generoso, que contêm um alto teor de piperina, responsável pela sua picância decidida e persistente. O aroma é rico e em camadas, com notas que variam do frutado ao herbáceo, até nuances cítricas e resinosas. Além do seu perfil organolético, a pimenta preta Tellicherry é apreciada pelas suas propriedades digestivas e antioxidantes, tornando-a um aliado precioso para o bem-estar diário.

Modo de uso: Para apreciar plenamente as qualidades aromáticas desta pimenta, é aconselhável moer os grãos no momento de usar. É ideal para temperar uma vasta gama de pratos, desde carnes vermelhas e brancas a peixes, de vegetais a leguminosas. A sua versatilidade torna-a adequada também para enriquecer molhos, sopas e marinadas. Para uma experiência gustativa ótima, adicione a pimenta no final da cozedura ou diretamente no prato pronto.

Na cozinha: No âmbito culinário, a pimenta preta Tellicherry Garbled Special Extra Bold é considerada o "rei das pimentas" pela sua capacidade de elevar o perfil aromático de qualquer preparação. Perfeita para pratos como bifes grelhados, risotos, massas com molho de tomate fresco e assados, adiciona profundidade e caráter sem sobrepor os outros ingredientes. A sua presença é particularmente apreciada na cozinha gourmet, onde a qualidade das especiarias faz a diferença.

€/Kg 45,00

Origem: Índia

Val.: 01/27

Ficha técnica