Pimenta Preta Tellicherry Garbled Special Extra Bold - Seleção Premium

O "rei das pimentas": grãos grandes, aroma complexo e picância decidida

A pimenta preta Tellicherry Garbled Special Extra Bold é uma seleção premium proveniente da região de Thalassery, no sul da Índia. Renomada pela sua qualidade superior, esta pimenta é obtida a partir de bagas maduras colhidas à mão e cuidadosamente secas ao sol, conferindo aos grãos uma cor escura intensa e um aroma complexo. A classificação "Garbled Special Extra Bold" indica grãos de calibre maior, selecionados para oferecer uma experiência sensorial única.

características e propriedades: Esta pimenta destaca-se pelos seus grãos de dimensões generosas, que encerram um alto teor de piperina, responsável pela sua picância decidida e persistente. O aroma é rico e estratificado, com notas que variam do frutado ao herbáceo, até nuances cítricas e resinosas.

modo de utilização: Para apreciar plenamente as qualidades aromáticas desta pimenta, recomenda-se moer os grãos no momento da utilização. É ideal para temperar uma vasta gama de pratos, desde carnes vermelhas e brancas a peixes, de vegetais a leguminosas. A sua versatilidade torna-a adequada também para enriquecer molhos, sopas e marinadas. Para uma experiência gustativa ideal, adicionar a pimenta no final da cozedura ou diretamente no prato pronto.

na cozinha: No âmbito culinário, a pimenta preta Tellicherry Garbled Special Extra Bold é considerada o "rei das pimentas" pela sua capacidade de elevar o perfil aromático de cada preparação. Perfeita para pratos como bifes grelhados, risottos, massas com molho de tomate fresco e assados, adiciona profundidade e caráter sem sobrepor os outros ingredientes. A sua presença é particularmente apreciada na cozinha gourmet, onde a qualidade das especiarias faz a diferença.

proveniência: Índia

45,00 €/Kg

ficha técnica