Trefilagem rugosa
Confere à massa uma superfície rugosa e porosa que retém melhor os molhos e temperos.
Trigo Khorasan "Graziella Ra"
Variedade antiga de trigo (Triticum turanicum) proveniente de agricultura biológica, com uma história rica e um perfil nutricional de excelência.
caraterísticas e propriedades: As Penne Rigate semi-integrais são feitas com sêmola de trigo Khorasan (Graziella Ra) 100% biológico.
A secagem lenta a baixa temperatura preserva os nutrientes, o sabor do trigo antigo e a sua riqueza organolética.
A sêmola semi-integral mantém fibras preciosas, enquanto o trigo Khorasan confere uma doçura natural com notas que lembram o mel de acácia e uma delicadeza a frutos secos.
modo de utilização: Cozer as Penne Rigate em bastante água a ferver com sal durante cerca de 9 minutos, ou até atingir a consistência desejada.
Escorrer e temperar com molhos leves, legumes, molhos de leguminosas ou um fio de azeite virgem extra: a sua forma estriada retém bem até os temperos mais subtis.
na cozinha: Ideais para receitas genuínas e requintadas: experimente estas penne com molhos rústicos à base de cereais antigos, legumes grelhados ou pesto delicado. A trefilagem rugosa realça qualquer tempero, enquanto o trigo Khorasan oferece uma consistência equilibrada e um sabor autêntico, perfeito para quem aprecia a tradição dos trigos antigos com um toque nutritivo.
