Colorau Doce Premium (Asta 140+)

Cor vermelho vivo, aroma doce e ligeiramente fumado, com grau de coloração ASTA 140+

A Paprika Doce Premium (ASTA 140+) é uma especiaria de altíssima qualidade, obtida a partir de pimentos selecionados e delicadamente secos para manter intactos a cor, o aroma e o sabor. O valor ASTA 140+, entre os mais elevados, indica um conteúdo excecional de pigmentos naturais e uma extraordinária intensidade cromática, sinónimo de pureza e poder corante. Ideal para quem procura uma paprika doce elegante, perfumada e versátil na cozinha.

características e propriedades: Esta paprika distingue-se pela sua tonalidade vermelho vivo, pelo pó fino e aveludado, e por um aroma suave, doce e ligeiramente fumado. O nível ASTA 140+ garante um elevado rendimento visual e aromático mesmo com uma pequena quantidade de produto. Isenta de capsaicina, é adequada também para quem não tolera picante, sendo perfeita para adicionar sabor e cor viva a qualquer prato sem o tornar pesado.

modo de utilização: Adicionar durante a cozedura ou em cru para obter o máximo da fragrância e da cor. É aconselhável não a expor a chama viva para não alterar as suas propriedades aromáticas. Excelente também como acabamento para dar um toque visual refinado aos pratos. Conservar num local fresco e seco, longe da luz e de fontes de calor.

na cozinha: Graças à sua doçura equilibrada e à sua elevada qualidade, esta paprika é perfeita para temperar e dar cor a uma vasta gama de pratos: risotos, legumes, assados, carnes brancas ou vermelhas, sopas, molhos, batatas, ovos, mas também pratos vegetarianos e misturas de especiarias como caril e rubs para churrasco. É um ingrediente base na cozinha húngara, espanhola e mediterrânica, mas presta-se também a receitas modernas e internacionais.

proveniência: Hungria/Índia

37,00 €/Kg

ficha técnica