Mel de Eucalipto 500gr - Apicultura Roberto Arru

O mel do fôlego, do Campidano sardo

O Mel de Eucalipto DIMÒNIU da Apicoltura Roberto Arru é um mel monofloral obtido através da prática do nomadismo apícola: as colmeias são transferidas para a zona sudoeste da Sardenha, no Campidano, para seguir a floração do eucalipto, que ocorre no verão, num período em que as outras florações são escassas. Este processo garante uma colheita pura e concentrada, num contexto ambiental distinto dos outros méis da linha DIMÒNIU.

O mel que daí resulta distingue-se pela cor âmbar escura e por um perfil organolético inconfundível: sabor menos doce do que as outras variedades, com um travo ligeiramente salgado e uma consistência cremosa que lembra o caramelo.

Qualidade artesanal e território

A prática do nomadismo apícola é uma das técnicas mais exigentes da produção de mel, e requer um profundo conhecimento do território e dos ciclos sazonais das plantas. A Apicoltura Roberto Arru aplica-a com experiência consolidada, deslocando as colmeias no respeito do bem-estar das abelhas e da qualidade do produto final.

Combinações sugeridas

O mel de eucalipto combina naturalmente com fruta fresca, em particular com pêssegos, realçando a sua doçura com o seu característico travo. Presta-se também como condimento em vegetais servidos com azeite e limão, onde a sua estrutura saborosa e caramelizada adiciona profundidade ao prato sem sobrepor os outros sabores.

500gr

origem: Itália (Sardenha, NU)