Miel de Asfodelo 500gr - Apicultura Roberto Arru

O mel dos deuses, da Sardenha mais antiga

O Mel de Asfódelo DIMÒNIU da Apicoltura Roberto Arru é um dos méis monoflorais mais caraterísticos da produção sarda. Conhecido desde a antiguidade como o "mel dos deuses" — segundo a tradição grega, o asfódelo era a planta do reino dos bem-aventurados — nasce do néctar do asfódelo (Asphodelus spp.), uma das plantas mais difundidas e enraizadas no território de Austis, na Barbagia.

O resultado é um mel de rara delicadeza: um perfil aromático refinado, doce e ao mesmo tempo ligeiramente cítrico, com uma cor muito clara e cristalina que tende ao branco durante a cristalização.

Qualidade artesanal e território

O asfódelo é uma das essências florísticas mais emblemáticas da Sardenha interior. A Apicoltura Roberto Arru valoriza este recurso natural através de uma colheita seletiva e de uma gestão das colmeias atenta à pureza do produto final, garantindo um mel que expressa fielmente o caráter da paisagem da Barbagia.

Combinações recomendadas

O mel de asfódelo, graças à sua delicadeza natural, combina com elegância com fruta fresca e seca, e expressa-se melhor em acompanhamento de queijos frescos ou de pasta mole com um sabor não muito forte. É também indicado como adoçante fino em infusões, chás aromáticos e iogurtes, onde a sua leveza não altera os sabores de base.

500gr

origem: Itália (Sardenha, NU)