Farro da Garfagnana IGP - Del Colle

O Espelta da Garfagnana IGP é um cereal de qualidade superior, cultivado nas terras altas da Garfagnana, uma área da Toscana conhecida pela sua excelência agrícola. Este trigo espelta biológico pertence à variedade Triticum Dicoccum, conhecido pelo seu grão maior e pela sua excecional resistência à cozedura, que garante grãos sempre bem separados e secos.

características e propriedades:

• Altitude de cultivo: Cresce a 800 metros de altitude, condição que favorece um crescimento rápido e uma maturação lenta, enriquecendo o grão com substâncias nutritivas.
• Agricultura sustentável: Cultivado sem fertilizantes químicos, com o uso exclusivo de fertilizantes orgânicos, respeitando o ambiente e a saúde dos consumidores.
• Frescura garantida: Processado em pequenas quantidades para responder à procura do mercado, garantindo sempre um produto fresco e de alta qualidade.
• Denominação protegida: Certificado IGP, o trigo espelta é selecionado, processado e embalado exclusivamente no seu local de origem para garantir autenticidade e rastreabilidade.

modo de usar na cozinha: O Espelta da Garfagnana IGP é extremamente versátil e pode ser utilizado numa variedade de pratos:

• Sopas e caldos: Tradicionalmente usado para sopas e caldos ricos, como a clássica sopa de espelta toscana.
• Tortas salgadas: Perfeito para a preparação de tortas salgadas, graças à sua consistência e ao seu sabor característico.
• Massas e produtos de forno: Pode ser utilizado, sozinho ou em mistura com outros cereais, para a preparação de massas ou de produtos de forno como bolachas, pão e outros.
• Saladas e farrotti: Ideal para saladas frias e farrotti (risotos de espelta), onde o seu sabor único combina bem com leguminosas e vegetais.

dicas de preparação:

• Cozer: Não necessita de demolhar. Cozer por cerca de 30 minutos para obter a consistência desejada.

Descubra o sabor autêntico e as propriedades únicas do Espelta da Garfagnana IGP, um tesouro da tradição culinária italiana que traz para a sua mesa os sabores genuínos da Toscana.

500gr

origem: Itália (Toscana zona Lucca)

validade: 08/27

ficha técnica