Trefilagem rugosa
Confere à massa uma superfície rugosa e porosa que retém melhor os molhos e temperos.
Trigo Khorasan (Graziella Ra)
Variedade antiga de trigo (Triticum turanicum), cultivada biologicamente na cadeia de produção Girolomoni.
características e propriedades: As Farfalle semintegrais Graziella Ra são feitas com sêmola de trigo Khorasan bio, sem refinação, para manter um perfil nutricional rico em fibras.
A secagem lenta a baixa temperatura preserva as propriedades organoléticas do trigo antigo, conferindo tenacidade e qualidade à massa.
modo de uso: Cozinhe as Farfalle em bastante água salgada por cerca de 9 minutos, ou até o ponto de cozedura desejado.
Escorra e tempere com molhos leves, vegetais da estação, azeite virgem extra ou molhos delicados para realçar o sabor natural do Khorasan.
na cozinha: Um formato ideal para pratos genuínos e aromáticos: experimente as farfalle com pesto delicado, vegetais grelhados, ervas frescas ou queijos macios. A sua superfície rugosa retém bem molhos líquidos ou cremosos, realçando a experiência gustativa de um trigo antigo e autêntico.
