Espelta dicoca
Um cereal antigo com um sabor natural e delicado: os Corallini são feitos com farinha de espelta (Triticum dicoccum) biológica, segundo a cadeia de produção Girolomoni.
Secagem lenta
A massa é seca durante um tempo prolongado (entre 7 e 12 horas) a baixa temperatura, preservando os nutrientes da espelta e o sabor autêntico.
Características e propriedades: Os Corallini de Espelta são uma massa miúda perfeita para sopas, caldos ou canjas. Contêm apenas farinha de espelta biológica, sem sêmola de trigo duro.
A forma pequena torna-os fáceis de digerir e ideais também para refeições rápidas e nutritivas.
Modo de utilização: Cozer os Corallini de Espelta em bastante água salgada durante cerca de 4 minutos, ou até atingirem a consistência desejada.
Escorrer e temperar a gosto: são perfeitos para canjas, sopas de vegetais ou caldos.
Na cozinha: Adicione os Corallini a uma sopa de legumes para um prato leve mas substancial. Ou use-os em caldo com leguminosas ou vegetais: o seu tamanho torna-os ideais para pratos reconfortantes, especialmente nos meses mais frios.
