Anis em grão

Doce, aromático e envolvente — o anis é a especiaria do bem-estar digestivo e dos aromas mediterrânicos

As Sementes de Anis da Del Colle são sementes verde-amareladas de qualidade superior, selecionadas pelo seu aroma intenso e pelo sabor doce e quente que recorda o funcho e o alcaçuz. Especiaria mediterrânica por excelência, o anis («Pimpinella anisum») é cultivado e apreciado há milénios em toda a bacia do Mediterrâneo, do Egito a Itália, da Grécia a Espanha. O seu perfume inconfundível é um dos pilares da culinária, da produção de licores e da tradição herbalista italiana.

características e propriedades: As sementes de anis são tradicionalmente apreciadas pelas suas propriedades digestivas: favorecem o bem-estar gástrico, contribuem para reduzir a sensação de inchaço e facilitam a digestão após as refeições. O seu princípio ativo principal, o anetol, confere o aroma característico e é objeto de numerosos estudos sobre as suas propriedades naturais. Boa fonte de Ferro, Cálcio e Magnésio. Contêm antioxidantes naturais e óleos essenciais que contribuem para o bem-estar geral. Naturalmente isentas de glúten.

modo de utilização: Utilizam-se inteiras, ligeiramente esmagadas ou moídas. Para uma infusão digestiva: 1 colher de chá em água a ferver durante 5-10 minutos. Combinam com queijos, charcutaria e pão. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz, num recipiente hermético.

na cozinha: Protagonistas da tradição da doçaria italiana: indispensáveis para os «taralli» de anis da Apúlia, os biscoitos de anis, o pão de anis e licores tradicionais como a sambuca, o mistrà e o pastis. Na cozinha salgada, aromatizam charcutaria, salsichas, ragus e assados de porco. Excelentes para dar sabor a sopas de leguminosas, pão rústico e focaccias. Uma pitada transforma maçãs cozidas e bolos de fruta em algo extraordinário.

35,00 €/Kg

origem: não UE

val.: 09/27

ficha técnica