Alho granulado

Especiaria Natural Desidratada para Cozinha

características e propriedades: O alho granulado é obtido a partir de alho selecionado (Allium sativum) submetido a um processo de secagem lenta ao ar, que preserva intactas as suas qualidades organolépticas e o aroma intenso e característico do produto fresco. A consistência é granulosa e ligeiramente irregular — mais espessa que o pó — o que o torna fácil de dosear e capaz de libertar um sabor concentrado e persistente nas preparações. Graças à desidratação, conserva por muito tempo as suas propriedades aromáticas sem perder nada do sabor original do alho fresco. Comprá-lo a granel, na quantidade de que precisa, significa também reduzir as embalagens e fazer uma escolha mais sustentável e conveniente — perfeita para quem quer consumir de forma responsável.

modo de uso: O alho granulado pode ser utilizado diretamente seco, adicionado às preparações tal como está, ou reidratado com um fio de azeite ou algumas gotas de água antes de usar, para obter um sabor mais suave e envolvente. A dose recomendada é de cerca de meia colher de chá por porção, mas pode ajustar livremente dependendo da intensidade aromática que preferir. Como o sabor é muito concentrado, é sempre melhor começar com uma pequena quantidade e ajustar ao longo da preparação. Deve ser conservado num local fresco e seco, longe de fontes de calor e luz direta, preferencialmente num recipiente hermético depois de aberto.

na cozinha: Na cozinha, o alho granulado revela-se incrivelmente versátil, capaz de substituir o alho fresco em praticamente qualquer receita sem o trabalho de o descascar e picar. É perfeito para preparar refogados rápidos e sem desperdícios, para adicionar diretamente na frigideira com um fio de azeite virgem extra, ou para enriquecer molhos, cremes, sopas e risotos com uma profundidade de sabor que combina com qualquer ingrediente. Nas carnes é excelente: usado como base para rubs aromáticos juntamente com outras especiarias, confere a frango, porco e borrego uma crosta perfumada e saborosa, tanto no forno como na grelha. Nas marinadas para carne e peixe combina perfeitamente com azeite, ervas frescas e sumo de limão, aromatizando em profundidade até os cortes mais simples. Não falta também nos produtos de massa fermentada: adicionado às massas de pão, focaccias, grissinos e tarallis, ou polvilhado na superfície antes de cozer, transforma uma preparação comum em algo irresistível. Um polvilhado sobre vegetais assados, leguminosas ou molhos de iogurte é suficiente para fazer a diferença.

origem: não UE

€/Kg 25,00

ficha técnica