Pimento macinato Grado A

Aroma complesso che richiama noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe

Il Pimento Grado A, noto anche come pepe della Giamaica o allspice, e una spezia straordinaria dal profumo complesso e inebriante che richiama noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe. Questa varieta di grado A rappresenta la massima espressione di qualita: ogni bacca viene selezionata interamente matura e lavorata con cura per garantire aroma intenso, sapore pieno e potere aromatico elevato. E la scelta ideale per chi cerca una spezia raffinata e versatile, perfetta tanto nella cucina dolce quanto in quella salata.

caratteristiche e proprieta: Il Pimento di grado A si presenta in bacche intere sferiche, compatte e uniformi, dal colore marrone scuro e dalla consistenza solida. Ricco di oli essenziali come l'eugenolo, e caratterizzato da un aroma equilibrato, pungente ma armonico, che fonde note dolci e speziate. Questo grado selezionato assicura maggiore resa in infusione, macinazione omogenea e freschezza prolungata nel tempo.

in cucina: Il suo profilo aromatico complesso lo rende perfetto in un'infinita di piatti: dalle marinature per carni rosse, brasati, ragu, alle zuppe speziate, piatti caraibici e sformati di verdure. Si presta magnificamente anche alla pasticceria, arricchendo torte, biscotti e pane speziato. E un ingrediente chiave in molte miscele tradizionali come il jerk giamaicano, il vin brule, e puo essere usato anche per profumare infusi, te speziati e liquori artigianali.

modo d'uso: Usare intero in infusione o macinato al momento per ottenere il massimo del profumo. Le bacche si aggiungono durante la cottura in stufati, brodi o conserve, e vanno rimosse prima del servizio. Se utilizzato macinato, dosare con moderazione per bilanciare il gusto. Conservare in un contenitore ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

provenienza: Giamaica

39,00 €/Kg