Trafilatura ruvida
Dona alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.
Grano duro
Il grano per antonomasia, usato per la produzione della pasta secca.
caratteristiche e proprietà: Le Chitarrine sono realizzate con semola di grano duro biologico, coltivato secondo metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente. La pasta è trafilata al bronzo, conferendo una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio sughi e condimenti. La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva le qualità organolettiche del grano, garantendo una consistenza perfetta e un sapore autentico.
modo d'uso: Cuocere le Chitarrine in abbondante acqua salata per circa 11 minuti, o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Scolare e condire a piacere con il tuo sugo preferito. Ideali per piatti tradizionali italiani, le Chitarrine si prestano a una vasta gamma di preparazioni, anche elaborate o rustiche.
in cucina: Le Chitarrine sono versatili e si abbinano perfettamente a numerosi sughi. Provale con un ragù della tradizione, un sugo a base di pomodoro e basilico, o con verdure di stagione e formaggi. La loro forma e superficie ruvida permettono ai condimenti di aderire perfettamente, garantendo un'esperienza di gusto ricca e soddisfacente.
