Orzo perłowa EKOLOGICZNA najwyższej jakości - Del Colle

Perłowana jęczmień ekologiczny to starodawne i wszechstronne zboże, cenione za swój delikatny smak oraz miękką, kremową konsystencję. Starannie obrobiony w celu usunięcia zewnętrznych warstw ziarna, zachowuje swoje cenne właściwości odżywcze, jest łatwostrawny i gotowy do praktycznego wykorzystania w kuchni.

cechy i właściwości: Jasne i jednolite ziarna o słodkim, naturalnym aromacie. Bogaty w błonnik, białko roślinne, witaminy z grupy B, żelazo i fosfor, perłowany jęczmień to zbilansowane zboże, które zapewnia uczucie sytości i wspiera codzienną energię. Certyfikat ekologiczny zapewnia, że jest to produkt uprawiany bez pestycydów, GMO lub substancji chemicznych, gwarantując jakość, identyfikowalność i poszanowanie środowiska.

sposób użycia: Nie wymaga moczenia. Gotuje się około 30-35 minut w wodzie lub bulionie. Idealny do zup, gulaszy, sałatek na zimno, dodatków, dań jednogarnkowych, alternatywnych risotto i zapiekanek. Nadaje się również do słodkich potraw z orzechami, przyprawami i miodem.

w kuchni: W kuchni perłowany jęczmień ekologiczny jest prostym i cennym składnikiem, idealnym do wzbogacania codziennych dań smakiem i lekkością. Łatwo łączy się z warzywami, roślinami strączkowymi, ziołami aromatycznymi i przyprawami, zapewniając autentyczne smaki i miękkie konsystencje. Doskonały dla osób, które pragną zdrowej, naturalnej i tradycyjnej diety.

Przepisy do wypróbowania

Cztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego, również w wersji słodkiej. Żadnego moczenia: wystarczy ugotować jęczmień przez 30-35 minut. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Zupa z jęczmienia, ziemniaków i rozmarynu (łatwa, 50 min, 4 osoby)

Składniki: 200 g jęczmienia, 2 ziemniaki, 1 marchewka, cebula w plastrach, rozmaryn, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, 1,2 l gorącego bulionu warzywnego, sól morska drobna.

1. Zrehydratuj cebulę w niewielkiej ilości ciepłej wody, odcedź i podsmaż na oleju z rozmarynem.
2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę i gotuj przez 5 minut.
3. Wlej gorący bulion i doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj jęczmień i gotuj przez 30-35 minut, doprawiając solą drobną.
5. Podaj ze skropieniem oliwy i pieprzem.

2. Jęczmień w mleku z cynamonem, orzechami włoskimi i miodem (łatwy, 45 min, 3 osoby)

Składniki: 150 g jęczmienia, około 600 ml mleka lub napoju roślinnego, 1 patyczek cynamonu, 40 g orzechów włoskich bez łupinek, miód według gustu.

1. Włóż jęczmień do małego garnka z mlekiem i patyczkiem cynamonu.
2. Gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut, mieszając i dodając mleko, jeśli to konieczne, aż jęczmień będzie miękki i kremowy.
3. Usuń cynamon i podaj z posiekanymi orzechami włoskimi i skropieniem miodu.

3. Jęczmieniowe risotto z dynią i rozmarynem (średnio trudne, 55 min, 4 osoby)

Składniki: 300 g jęczmienia, 400 g dyni, 1 l gorącego bulionu warzywnego, białe wino, masło i startowany ser do zabielenia, cebula w plastrach, rozmaryn, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, sól morska drobna.

1. Zrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż na oleju z rozmarynem; dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj przez 8 minut.
2. Dodaj jęczmień, oprósz na 2 minuty i zalej białym winem.
3. Gotuj przez 30-35 minut, dodając gorący bulion po trochu.
4. Zdejmij z ognia, zabiel masłem i serem, a następnie dopraw pieprzem i solą drobną.

4. Zapiekanka z jęczmienia z bakłażanami i pomidorami z puszki (trudna, około 1 h 30, 6 osób)

Składniki: 300 g jęczmienia, 2 bakłażany, 1 puszka BIO pomidorów pelati, 200 g sera ciągnącego się, świeża bazylia, cebula w plastrach, oregano, bułka tarta, BIO oliwa z oliwek extra virgin, gruba sól morska do wody, sól morska drobna do sosu i bakłażanów.

1. Gotuj jęczmień przez 30-35 minut w wodzie z grubą solą i odcedź.
2. Pokrój bakłażany w plastry, oprósz solą drobną i upiecz na grillu lub w piekarniku ze skropieniem oliwy.
3. Przygotuj sos: zrehydratuj cebulę, podsmaż na oleju, dodaj rozgniecione pomidory pelati i gotuj przez 15 minut z oregano i solą drobną.
4. Wymieszaj jęczmień z sosem i połową sera pokrojonego w kostkę.
5. Na wysmarowanej i oprószonej bułką tartą blaszce układaj naprzemiennie warstwy jęczmienia, bakłażanów, bazylii i sera.
6. Piecz w piekarniku w temperaturze 190 °C przez 30 minut i pozostaw na 10 minut przed podaniem.

2,60 €/Kg

pochodzenie: Włochy (Toskania)

ważność: 05/27

karta techniczna