Safran tråder

Gylne tråder med blomster- og krydderaroma, kjøkkenets røde gull

Safran er et krydder som utvinnes fra frimerene til safranblomsten (Crocus sativus L.), en plante i irisfamilien. Denne planten stammer opprinnelig fra Hellas eller Lilleasia, men ble dyrket for første gang i Hellas.

Safranfrimer er et av verdens fineste krydder, verdsatt for sin intense aroma, gylne farge og unike smak som beriker enhver oppskrift. Disse små oransje trådene fra safranblomsten har i århundrer vært en sentral ingrediens i middelhavs- og midtøstenkjøkkenet.

Egenskaper og egenskaper: Intens og varig farge, blomster- og krydderaroma, lett bitter og raffinert smak. Ideell til risotto, supper, desserter og gourmetretter.

Bruk: Legg safranfrimerne i en liten kopp med svært varmt vann, kraft eller melk. Dekk til og la trekke i 40–60 minutter. Du vil se at vannet får en intens gul farge. Hell alt i oppskriften, helst mot slutten av tilberedningen. Hvis du ikke bruker trekket med en gang, kan du oppbevare det i kjøleskapet i inntil 48 timer.

Anbefalte oppskrifter:

Byggryn, safran og asparges
Ingredienser (til 4 personer): 500 g byggryn, en bunt asparges, grønnsakskraft, 0,3 g safran.

Penne med safran
Ingredienser (til 4 personer): 320 g penne, 40 g smør, 40 g revet parmesan, 1/2 liter grønnsakskraft, 0,3 g safran, 1 hvitløk, ekstra virgin olivenolje, svart pepper, salt.

Mengde: 1 g

Opprinnelse: Italia – Iran

14,90 €/1 g