Søt paprika Premium (Asta 140+)

Livlig rød farge, søt og lett røkt aroma, med fargestyrke ASTA 140+

Paprika Dolce Premium (ASTA 140+) er en krydder av aller høyeste kvalitet, fremstilt av utvalgte paprikaer som er skånsomt tørket for å bevare farge, aroma og smak. Verdien ASTA 140+, blant de høyeste, indikerer et eksepsjonelt innhold av naturlige pigmenter og en ekstraordinær fargeintensitet, som er synonymt med renhet og fargestyrke. Ideell for den som søker en elegant, velduftende og allsidig søt paprika i matlagingen.

Egenskaper og egenskaper: Denne paprikaen utmerker seg med sin livlige rødfarge, fine og fløyelsmyke tekstur, samt en mild, søt og lett røkt aroma. ASTA 140+-nivået sikrer høy visuell og aromatisk effekt selv med en liten mengde produkt. Den er uten kapsaisin og egner seg derfor også for de som ikke tåler sterkt krydder, og er perfekt for å tilføre smak og livlig farge til enhver rett uten å tynges ned.

Bruk: Tilsett under tilberedning eller rett før servering for å oppnå maksimal aroma og farge. Det anbefales å ikke utsette den for direkte flamme, da dette kan endre de aromatiske egenskapene. Også utmerket som siste finish for å gi rettene et raffinert visuelt uttrykk. Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot lys og varmekilder.

På kjøkkenet: Takket være sin balanserte sødme og høye kvalitet er denne paprikaen perfekt for å tilføre smak og farge til et bredt utvalg av retter: risotto, grønnsaker, stekte retter, hvitt eller rødt kjøtt, supper, sauser, poteter, egg, samt vegetarretter og krydderblandinger som curry og barbecue-rub. Den er en basisingrediens i ungarsk, spansk og middelhavsinspirert matlaging, men egner seg også til moderne og internasjonale oppskrifter.

Opprinnelse: Ungarn/India

37,00 €/kg

teknisk datablad