Økologisk perlebygg Premium Quality - Del Colle

Økologisk perlet bygg er et eldgammelt og allsidig korn som er verdsatt for sin milde smak og myke, kremete konsistens. Det er bearbeidet med omhu for å fjerne de ytterste lagene av kornet, og beholder sine verdifulle næringsegenskaper, noe som gjør det lett fordøyelig og praktisk å bruke i matlagingen.

Egenskaper og egenskaper: Lyse og jevne kjerner med en søt og naturlig duft. Perlet bygg er rikt på fiber, planteproteiner, B-vitaminer, jern og fosfor, og er et balansert korn som gir metthet og støtter daglig energi. Økologisk sertifisering garanterer et produkt dyrket uten sprøytemidler, GMO eller kjemikalier, og sikrer kvalitet, sporbarhet og respekt for miljøet.

Bruksmåte: Trenger ikke bløtlegging. Koker i ca. 30-35 minutter i vann eller kraft. Perfekt til supper, gryter, kalde salater, tilbehør, helhetlige retter, risottoalternativer og timballer. Kan også brukes i søte preparasjoner med nøtter, krydder og honning.

På kjøkkenet: På kjøkkenet er økologisk perlet bygg en enkel og verdifull ingrediens, ideell for å berike hverdagsretter med smak og letthet. Det kombineres lett med grønnsaker, belgfrukter, urter og krydder, og gir autentiske smaker og myke konsistenser. Utmerket for den som ønsker et sunt, naturlig og tradisjonsrikt kosthold.

Oppskrifter å prøve

Fire ideer, fra den enkleste til den mest avanserte, også i søt variant. Ingen bløtlegging: bare kok byggen i 30-35 minutter. Du finner ingrediensene med lenker hos Green Block Market.

1. Suppe med bygg, poteter og rosmarin (enkel, 50 min, 4 personer)

Ingredienser: 200 g bygg, 2 poteter, 1 gulrot, skivede løk, rosmarin, ØKOLOGISK ekstra virgin olivenolje, sort pepper, 1,2 l varm grønnsakskraft, fint tørket havsalt.

1. Bløtlegg løken i litt lunkent vann, sil av og stek den i olje med rosmarinen.
2. Tilsett terninger av poteter og gulrot, og la det koke i 5 minutter.
3. Tilsett den varme kraften og la det koke opp.
4. Tilsett byggen og la det koke i 30-35 minutter, og smak til med fint salt.
5. Server med en tråd olje og pepper.

2. Bygg med melk, kanel, valnøtter og honning (enkel, 45 min, 3 personer)

Ingredienser: 150 g bygg, ca. 600 ml melk eller plantedrikk, 1 kanelstang, 40 g skrellede valnøtter, honning etter smak.

1. Ha byggen i en liten kjele med melken og kanelstangen.
2. La det småkoke i 30-35 minutter, rør om og tilsett mer melk om nødvendig, til byggen er myk og kremet.
3. Fjern kanelen og server med hakkede valnøtter og en tråd honning.

3. Byggotto med gresskar og rosmarin (middels, 55 min, 4 personer)

Ingredienser: 300 g bygg, 400 g gresskar, 1 l varm grønnsakskraft, hvitvin, smør og revet ost til montering, skivede løk, rosmarin, ØKOLOGISK ekstra virgin olivenolje, sort pepper, fint tørket havsalt.

1. Bløtlegg løken, sil av og stek den i olje med rosmarinen; tilsett terninger av gresskar og la det koke i 8 minutter.
2. Tilsett byggen, brun det i 2 minutter og deglacer med hvitvin.
3. La det koke i 30-35 minutter og tilsett den varme kraften litt etter litt.
4. Skru av varmen, monter med smør og ost, og smak til med pepper og fint salt.

4. Timball med bygg, auberginer og hermetiserte tomater (vanskelig, ca. 1 t 30, 6 personer)

Ingredienser: 300 g bygg, 2 auberginer, 1 boks ØKOLOGISKE hermetiserte tomater, 200 g smeltende ost, frisk basilikum, skivede løk, oregano, brødsmuler, ØKOLOGISK ekstra virgin olivenolje, grovt tørket havsalt til kokevannet, fint tørket havsalt til sausen og aubergine.

1. Kok byggen i 30-35 minutter i vann med grovt salt, og sil av.
2. Skjær aubergine i skiver, krydre med fint salt og grill dem eller stek dem i ovnen med en tråd olje.
3. Lag sausen: bløtlegg løken, stek den i olje, tilsett knuste tomater og la det koke i 15 minutter med oregano og fint salt.
4. Bland byggen med sausen og halvparten av osten i terninger.
5. I en smurt form drysset med brødsmuler, legg lagvis bygg, aubergine, basilikum og ost.
6. Stek i ovnen på 190 °C i 30 minutter og la det hvile i 10 minutter før servering.

2,60 €/Kg

opprinnelse: Italia (Toscana)

utløp: 05/27

teknisk datablad