Håndplukkede nellikspiker

Håndplukkede knopper med en markant, varm og gjennomtrengende smak

Hand Picked nellikspiker representerer det ypperste blant krydderne. De er plukket for hånd, én og én, for å garantere integritet, friskhet og en full og langvarig aroma. Denne nøye utvalgte kvaliteten sikrer et produkt av svært høy kvalitet, med en intens duft og kompakt struktur, ideelt for den som ønsker å løfte kulinariske preparater med et rikt, krydret og uforlignelig preg.

Egenskaper og egenskaper: Nellikspiker er de tørkede knoppene fra planten Syzygium aromaticum. I hand picked-versjonen er hver knopp plukket for hånd på det perfekte modningsstadiet, noe som garanterer en brunfarge, en skarp aroma og konsentrert eterisk olje, spesielt eugenol, som er ansvarlig for den intense smaken. Den solide og intakte strukturen gjør dem ideelle for en konstant og langvarig aromatisering.

På kjøkkenet: Med sin markante, varme og gjennomtrengende smak er nellikspiker et grunnleggende krydder i mange gastronomiske tradisjoner. Ideelle for å aromatisere kraft, gryteretter, braisert kjøtt, marinader, krydret ris, formet grønnsaksretter og julekaker. Uunnværlige i gløgg, urtete og syltede produkter, og kan brukes hele eller malt. Duften sprer seg lett, derfor holder det med en liten mengde for å forvandle smaken på en rett.

Bruk: Tilsett hele spiker under koking og fjern dem før servering, eller bruk dem til infusjon for å smake til væsker, urtete eller varme drikker. Hvis de er malt, bruk dem med måte for å bevare den aromatiske balansen. Oppbevares på et kjølig og tørt sted, i en lufttett beholder og borte fra direkte lys for å bevare aromaen og egenskapene intakte.

Opprinnelse: Indonesia

49,90 €/Kg