Granulert hvitløk

Tørket naturkrydder til matlaging

Egenskaper og egenskaper: Granulert hvitløk er fremstilt av utvalgte hvitløk (Allium sativum) som har gjennomgått en prosess med langsom lufttørking. Dette bevarer produktets sensoriske kvaliteter og den intense, karakteristiske aromaen til fersk hvitløk. Konsistensen er granulert og noe ujevn, grovere enn hvitløkspulver, noe som gjør den enkel å dosere og gir en konsentrert og langvarig smak i matlagingen. Tørkeprosessen gjør at den beholder sin aromatiske karakter over lang tid, uten å miste noe av den opprinnelige smaken til fersk hvitløk.

Bruk: Granulert hvitløk kan brukes direkte tørr, tilsettes rett i maten, eller rehydreres med litt olje eller noen dråper vann før bruk for en mildere og mer rund smak. Anbefalt dosering er omtrent en halv teskje per porsjon, men du kan justere mengden etter ønsket intensitet. Siden smaken er svært konsentrert, er det best å starte med en liten mengde og justere underveis. Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot varmekilder og direkte lys. Etter åpning bør den oppbevares i en tett lukket beholder.

På kjøkkenet: Granulert hvitløk er utrolig allsidig på kjøkkenet og kan erstatte fersk hvitløk i nesten alle oppskrifter, uten at du trenger å skrelle og finhakke den. Den er perfekt for raske og avfallsfrie sauteringer og kan tilsettes direkte i pannen med litt ekstra virgin olivenolje. Den gir også sauser, kremgrønnsakssupper, supper og risottoer en dypere smak som passer til alle ingredienser. Den er også utmerket på kjøtt: brukt som base i aromatiske gniingsblandinger sammen med andre krydder, gir den kylling, svin og lam en velduftende og smaksrik stekeskorpe, både i ovnen og på grillen. I marinader til kjøtt og fisk kombinerer den seg perfekt med olje, friske urter og sitronsaft, og gir selv enkle kjøttstykker en dypere smak. Den passer også godt i bakverk: tilsettes den i deigen til brød, focaccia, grissini eller taralli, eller drysses over før steking, forvandler den en vanlig rett til noe uimotståelig. Et dryss over ovnsbakte grønnsaker, belgfrukter eller yoghurtsaus er nok til å gjøre en merkbar forskjell.

Opprinnelse: ikke EU

25,00 €/kg

teknisk datablad