„A borsok királya”: nagy szemek, összetett aroma és határozott csípősség
A Tellicherry Garbled Special Extra Bold fekete bors prémium válogatás az indiai déli részén fekvő Thalassery régióból. Kiváló minőségéről híres, érett, kézzel szedett, majd gondosan napon szárított bogyókból készül, amelyek így mély, sötét színt és összetett aromát kapnak. A „Garbled Special Extra Bold” besorolás nagyobb szemű borsot jelöl, amelyet egyedülálló érzékszervi élményt nyújtó szemek kiválogatásával állítanak elő.
jellemzők és tulajdonságok: A borsot nagyméretű szemei különböztetik meg, amelyek magas piperintartalma felelős határozott és hosszan tartó csípősségéért. Aromája gazdag és rétegzett, a gyümölcsös és füves jegyektől a citrusos és gyantás árnyalatokig.
felhasználás: A bors aromás tulajdonságainak teljes élvezetéhez ajánlott a szemeket közvetlenül felhasználás előtt megőrölni. Sokféle étel ízesítésére alkalmas, a vörös és fehér húsoktól, valamint halaktól kezdve a zöldségeken át a hüvelyesekig. Sokoldalúságának köszönhetően szószok, levesek és pácok ízesítésére is kiváló. Az optimális ízélményért a borsot a főzés végén vagy közvetlenül a tálalásra kész ételre szórva adja hozzá.
a konyhában: A Tellicherry Garbled Special Extra Bold fekete borsot a gasztronómiában „a borsok királyának” tartják, mert bármely étel aromaprofilját képes gazdagítani. Tökéletes választás például grillezett steakhez, rizottóhoz, friss paradicsomszószos tésztákhoz és sültekhez: mélységet és karaktert ad, anélkül, hogy elnyomná a többi hozzávalót. Különösen nagyra értékelik a gourmet konyhában, ahol a fűszerek minősége sokat számít.
származási hely: India
45,00 €/kg
műszaki adatlap
