Clavo de olor Hand Picked

Capullos recogidos a mano, de sabor intenso, cálido y penetrante

Los clavos de olor Hand Picked representan la excelencia entre las especias, recogidos a mano uno a uno para garantizar su integridad, frescura y aroma pleno y persistente. Esta cuidada selección asegura un producto de altísima calidad, de perfume intenso y estructura compacta, ideal para quienes desean realzar sus preparaciones culinarias con un toque rico, especiado e inconfundible.

características y propiedades: Los clavos de olor son los capullos secos de la planta Syzygium aromaticum. En la versión hand picked, cada capullo se selecciona a mano en el momento perfecto de maduración, garantizando un color tostado, un aroma penetrante y un aceite esencial concentrado, especialmente eugenol, responsable de la intensidad del sabor. Su estructura sólida e íntegra los hace ideales para obtener un aroma constante y duradero.

en la cocina: De sabor intenso, cálido y penetrante, los clavos de olor son una especia fundamental en muchas tradiciones gastronómicas. Son ideales para aromatizar caldos, estofados, carnes estofadas, marinados, arroz especiado, pasteles de verduras y dulces navideños. Imprescindibles en el vino caliente, las infusiones y las conservas, pueden utilizarse enteros o molidos. Su perfume se difunde fácilmente, por lo que basta con una pequeña cantidad para transformar el sabor de un plato.

modo de uso: Añadir enteros durante la cocción y retirarlos antes de servir, o utilizarlos en infusión para aromatizar líquidos, tisanas o bebidas calientes. Si se muelen, utilizarlos con moderación para mantener el equilibrio aromático. Conservar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético y protegido de la luz directa para preservar intactos su aroma y propiedades.

procedencia: Indonesia

49,90 €/Kg