Clavos de Olor Seleccionados a Mano

Analgésicos, antiinflamatorios y asépticos

Los Clavos de Olor Hand Picked representan la excelencia entre las especias, recogidos a mano uno a uno para garantizar la integridad, la frescura y el aroma pleno y persistente. Esta selección cuidadosa asegura un producto de altísima calidad, con un aroma intenso y una estructura compacta, ideal para quienes desean realzar las preparaciones culinarias con un toque rico, especiado e inconfundible.

características y propiedades: Los clavos de olor son los capullos secos de la planta Syzygium aromaticum. En la versión hand picked, cada capullo es elegido a mano en el momento perfecto de maduración, garantizando color tostado, aroma penetrante y aceite esencial concentrado, en particular eugenol, principal responsable de las propiedades beneficiosas y de la intensidad del sabor. Su estructura sólida e íntegra los hace ideales para una liberación aromática constante y duradera.

Además del uso culinario, los clavos de olor son apreciados por sus propiedades terapéuticas. Son digestivos, antisépticos naturales, antiinflamatorios y estimulantes del sistema inmunológico. Utilizados durante siglos en la medicina tradicional, ayudan a combatir dolores gingivales, trastornos intestinales, infecciones y resfriados. La alta presencia de antioxidantes los convierte en un aliado valioso para combatir el estrés oxidativo y promover el bienestar general.

en la cocina: Con un sabor decidido, cálido y penetrante, los clavos de olor son una especia fundamental en muchas tradiciones gastronómicas. Ideales para aromatizar caldos, guisos, carnes estofadas, marinados, arroz especiado, pasteles de verduras y dulces navideños. Imprescindibles en vino caliente, infusiones y conservas, pueden usarse enteros o molidos. Su aroma se difunde fácilmente, por lo que basta una pequeña cantidad para transformar el sabor de un plato.

modo de uso: Añadir enteros durante la cocción y retirarlos antes de servir, o utilizar en infusión para aromatizar líquidos, infusiones o bebidas calientes. Si se muelen, usarlos con moderación para mantener el equilibrio aromático. Conservar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético y alejado de fuentes de luz directa para preservar intactos el aroma y las propiedades.

procedencia: Indonesia

€/Kg 49,90