Ajo granuloso

Especia Natural Deshidratada para Cocina

características y propiedades: El ajo granuloso se obtiene de ajo seleccionado (Allium sativum) sometido a un proceso de secado lento al aire, que preserva intactas sus cualidades organolépticas y el aroma intenso y característico del producto fresco. La consistencia es granulada y ligeramente irregular — más gruesa que el polvo — lo que facilita su dosificación y permite liberar un sabor concentrado y persistente en las preparaciones. Gracias a la deshidratación, conserva durante mucho tiempo sus propiedades aromáticas sin perder nada del sabor original del ajo fresco. Comprar a granel, en la cantidad que necesites, también significa reducir los envases y hacer una elección más sostenible y conveniente — perfecta para quienes desean consumir de manera responsable.

modo de uso: El ajo granuloso puede usarse directamente en seco, añadido a las preparaciones tal cual, o rehidratado con un poco de aceite o unas gotas de agua antes de usarlo, para obtener un sabor más suave y envolvente. La dosis recomendada es aproximadamente media cucharadita por porción, pero puedes ajustarla libremente según la intensidad aromática que prefieras. Dado que el sabor es muy concentrado, siempre es mejor empezar con una pequeña cantidad y ajustar durante la preparación. Debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa, preferiblemente en un recipiente hermético una vez abierto.

en la cocina: En la cocina, el ajo granuloso resulta increíblemente versátil, capaz de sustituir al ajo fresco en prácticamente cualquier receta sin la molestia de pelarlo y picarlo. Es perfecto para preparar sofritos rápidos y sin desperdicios, para añadir directamente en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, o para enriquecer salsas, cremas, sopas y risottos con una profundidad de sabor que combina con cualquier ingrediente. En las carnes es excelente: usado como base para rubs aromáticos junto con otras especias, aporta a pollo, cerdo y cordero una corteza perfumada y sabrosa tanto al horno como a la parrilla. En las marinadas para carne y pescado se combina a la perfección con aceite, hierbas frescas y jugo de limón, sazonando en profundidad incluso los cortes más simples. Tampoco falta en los productos de panadería: añadido a las masas de pan, focaccias, palitos y taralli, o espolvoreado en la superficie antes de hornear, transforma una preparación ordinaria en algo irresistible. Un toque sobre las verduras al horno, las legumbres o las salsas de yogur es suficiente para marcar la diferencia.

procedencia: no UE

€/Kg 25,00

ficha técnica