Leckere Alte Getreidesorten - Del Colle

Sfiziosa Antichi Cereali ist eine exklusive und natürliche Mischung, die für diejenigen entwickelt wurde, die den authentischen Geschmack der Getreidesorten von früher wiederentdecken möchten und dabei Tradition und Wohlbefinden verbinden. Eine reichhaltige und bunte Mischung aus ausgewählten Vollkorngetreiden – wie Dinkel, Gerste, Hafer, Hirse und Buchweizen – die einen intensiven, rustikalen und vollmundigen Geschmack bietet. Ideal für eine gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, perfekt für alle, die ein pflanzliches, gut verdauliches und nahrhaftes Produkt suchen, das auch für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet ist.

Eigenschaften und Vorteile: Jedes Getreide in dieser Mischung bringt ein einzigartiges und vorteilhaftes Nährstoffprofil mit sich: Der Dinkel ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, die Gerste trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, der Hafer unterstützt den Stoffwechsel dank seines Gehalts an Beta-Glucanen, die Hirse ist eine Mineralstoffquelle und leicht verdaulich, während der Buchweizen, von Natur aus glutenfrei, Antioxidantien und essentielle Aminosäuren liefert. Das Ergebnis ist ein hochwertiges Nahrungsmittel mit langsam freisetzenden komplexen Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor und Magnesium.

Anwendung: Um die Qualitäten dieses Produkts voll auszuschöpfen, wird empfohlen, die Mischung gut zu spülen und dann in kochendem Wasser oder Brühe für etwa 10 Minuten zu kochen. Für eine schnellere Zubereitung, ähnlich wie Couscous, kann ein Verhältnis von 1:1 zwischen heißem Wasser und Sfiziosa Antichi Cereali verwendet werden, wobei die Mischung einige Minuten abgedeckt quellen gelassen wird. Diese Methode bewahrt Geschmack, Konsistenz und Nährwerte und ermöglicht es, in kürzester Zeit ein gesundes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen.

In der Küche: Sfiziosa Antichi Cereali ist äußerst vielseitig: perfekt für kalte Salate, Suppen, rustikale Eintöpfe, einzelne Gerichte oder als Basis für nahrhafte Beilagen. Auch hervorragend geeignet zur Herstellung von pflanzlichen Burgern, Füllungen oder als Ersatz für Reis und Pasta, um die tägliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Der intensive und vollmundige Geschmack der alten Getreidesorten eignet sich sowohl für traditionelle als auch für moderne und kreative Gerichte und befriedigt anspruchsvolle Gaumen.

Zutaten: Vorgekochter Perl-Dinkel 25%, geschälter Buchweizen 20%, Vollkorn-Basmati-Reis 20%, vorgekochte Gerste 15%, geschälte gelbe Linsen 10%, geschälte grüne Linsen 10%.

Rezepte:

Mediterraner Salat aus alten Getreidesorten Zutaten (für 4 Personen): 250 g Suppe aus alten Getreidesorten, 3 Gurken, 200 g Kichererbsen-Hummus von Kichererbsen, 2 rote Zwiebeln, 230 ml Apfelessig, 2 Esslöffel Salz, 1/2 Esslöffel Rohrzucker, 80 g Kalamata-Oliven, Basilikum, Minze,
frischer Ananassalbei nach Geschmack, 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe von Knoblauchpulver, extra natives Olivenöl, Salz, Chiliflocken nach Geschmack.

Alte Getreidesorten auf Blumenkohlcremesuppe mit Vollkorn-Crostini Zutaten (für 4 Personen): 250 g Sfiziosa Antichi Cereali del Colle, eine halbe Zwiebel, 500 g Blumenkohlröschen, 500 ml Gemüsebrühe, 200 g Béchamelsauce oder 4 Scheiben Emmentaler Käse oder 50 g Frischkäse, extra natives Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

€/Kg 8,50

Herkunft: EU-nicht EU

Mindestens haltbar bis: 04/27

Technisches Datenblatt