Gemahlener Piment Grad A

Komplexes Aroma mit Anklängen von Muskatnuss, Zimt, Nelken und Pfeffer

Piment Grad A, auch als Jamaikapfeffer oder Allspice bekannt, ist ein außergewöhnliches Gewürz mit einem komplexen und betörenden Duft, der an Muskatnuss, Zimt, Nelken und Pfeffer erinnert. Diese Sorte der Güteklasse A steht für höchste Qualität: Jede Beere wird vollständig ausgereift ausgewählt und sorgfältig verarbeitet, um ein intensives Aroma, einen vollmundigen Geschmack und eine hohe Würzkraft zu gewährleisten. Die ideale Wahl für alle, die ein raffiniertes und vielseitiges Gewürz suchen, das sich sowohl für die süße als auch für die herzhafte Küche eignet.

Eigenschaften und Vorzüge: Piment der Güteklasse A besteht aus ganzen, kugelförmigen, kompakten und gleichmäßigen Beeren mit dunkelbrauner Farbe und fester Konsistenz. Reich an ätherischen Ölen wie Eugenol zeichnet es sich durch ein ausgewogenes, pikantes, aber harmonisches Aroma aus, das süße und würzige Noten vereint. Diese ausgewählte Güteklasse gewährleistet eine höhere Ergiebigkeit beim Aufgießen, ein gleichmäßiges Mahlergebnis und lang anhaltende Frische.

In der Küche: Sein komplexes Aromaprofil macht es perfekt für unzählige Gerichte: von Marinaden für rotes Fleisch, Schmorgerichte und Ragouts bis hin zu würzigen Suppen, karibischen Gerichten und Gemüseaufläufen. Auch in der Backstube entfaltet es seine Vorzüge und verfeinert Kuchen, Kekse und Gewürzbrot. Es ist eine wichtige Zutat in vielen traditionellen Mischungen wie jamaikanischem Jerk und Glühwein und kann auch zum Aromatisieren von Aufgüssen, Gewürztees und handwerklich hergestellten Likören verwendet werden.

Verwendung: Für ein maximales Aroma ganz zum Aufgießen oder frisch gemahlen verwenden. Die Beeren während des Kochens zu Eintöpfen, Brühen oder Eingemachtem geben und vor dem Servieren entfernen. Bei gemahlener Verwendung sparsam dosieren, um den Geschmack auszubalancieren. In einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Herkunft: Jamaika

39,00 €/Kg