Schwarzer Tellicherry Pfeffer Gereinigt Spezial Extra Stark - Premium Auswahl

Nützlich als antiseptisch, hat expektorierende Wirkungen und hilft, Entzündungen zu lindern.

Dem schwarzen Pfeffer werden auch aphrodisierende und anregende Eigenschaften zugeschrieben.

Der schwarze Tellicherry Garbled Special Extra Bold Pfeffer ist eine Premium-Auswahl aus der Region Thalassery im Süden Indiens. Dieser Pfeffer ist bekannt für seine überlegene Qualität und wird aus reifen Beeren gewonnen, die von Hand gepflückt und sorgfältig an der Sonne getrocknet werden, was den Körnern eine intensive dunkle Farbe und ein komplexes Aroma verleiht. Die Klassifikation "Garbled Special Extra Bold" steht für größere Körner, die ausgewählt wurden, um ein einzigartiges sensorisches Erlebnis zu bieten.

Eigenschaften und Merkmale: Dieser Pfeffer zeichnet sich durch seine großzügigen Körner aus, die einen hohen Piperin-Gehalt enthalten, der für seine ausgeprägte und anhaltende Schärfe verantwortlich ist. Das Aroma ist reich und vielschichtig, mit Noten, die von fruchtig über krautig bis hin zu zitrus- und harzartigen Nuancen reichen. Neben seinem organoleptischen Profil wird der schwarze Tellicherry Pfeffer auch für seine verdauungsfördernden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt, was ihn zu einem wertvollen Begleiter für das tägliche Wohlbefinden macht.

Anwendung: Um die aromatischen Qualitäten dieses Pfeffers voll zu genießen, empfiehlt es sich, die Körner erst bei der Verwendung zu mahlen. Er eignet sich ideal zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten, von rotem und weißem Fleisch über Fisch bis hin zu Gemüse und Hülsenfrüchten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch geeignet, um Saucen, Suppen und Marinaden zu verfeinern. Für ein optimales Geschmackserlebnis den Pfeffer am Ende des Kochvorgangs oder direkt auf das fertige Gericht geben.

in der Küche: In der kulinarischen Welt gilt der schwarze Tellicherry Garbled Special Extra Bold Pfeffer als der "König der Pfeffer" wegen seiner Fähigkeit, das Aromaprofil jeder Zubereitung zu veredeln. Perfekt für Gerichte wie gegrillte Steaks, Risottos, Pasta mit frischer Tomatensauce und Braten, verleiht er Tiefe und Charakter, ohne die anderen Zutaten zu überdecken. Seine Präsenz wird besonders in der Gourmetküche geschätzt, wo die Qualität der Gewürze den Unterschied macht.

€/Kg 45,00

Herkunft: Indien

MHD: 01/27

technisches Datenblatt