Raue Ziehung
Verleiht der Pasta eine raue und poröse Oberfläche, die Saucen und Dressings besser hält.
Khorasan-Weizen "Graziella Ra"
Alte Weizensorte (Triticum turanicum) aus biologischem Anbau, mit einer reichen Geschichte und einem hervorragenden Nährwertprofil.
Eigenschaften und Vorteile: Die halbgrauen Penne Rigate werden aus 100 % biologischem Khorasan-Weizengrieß (Graziella Ra) hergestellt.
Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bewahrt die Nährstoffe, den Geschmack des alten Weizens und seine organoleptische Fülle.
Der halbgraue Grieß erhält wertvolle Ballaststoffe, während der Khorasan-Weizen eine natürliche Süße mit Noten von Akazienhonig und eine nussige Feinheit verleiht.
Anwendung: Die Penne Rigate in reichlich gesalzenem Wasser etwa 9 Minuten kochen oder bis zur gewünschten Konsistenz.
Abgießen und mit leichten Saucen, Gemüse, Hülsenfruchtsaucen oder einem Schuss natives Olivenöl extra servieren: Ihre gerillte Form hält auch feinere Dressings gut fest.
In der Küche: Ideal für authentische und raffinierte Rezepte: Probieren Sie diese Penne mit rustikalen Saucen auf Basis alter Getreidesorten, gegrilltem Gemüse oder mildem Pesto. Die raue Ziehung hebt jede Sauce hervor, während der Khorasan-Weizen eine ausgewogene Konsistenz und einen authentischen Geschmack bietet, perfekt für Liebhaber der Tradition alter Getreidesorten mit einem nährstoffreichen Akzent.
