Asphodelhonig 500g - Imkerei Roberto Arru

Der Honig der Götter aus dem ältesten Sardinien

Der Asphodelhonig DIMÒNIU der Imkerei Roberto Arru ist einer der charakteristischsten sortenreinen Honige Sardiniens. Schon in der Antike als „Honig der Götter“ bekannt – nach griechischer Tradition war der Asphodel die Pflanze des Reiches der Seligen – entsteht er aus dem Nektar des Asphodels (Asphodelus spp.), einer der am weitesten verbreiteten und tief verwurzelten Pflanzen im Gebiet von Austis in Barbagia.

Das Ergebnis ist ein Honig von seltener Zartheit: ein raffiniertes, süßes und zugleich leicht zitrusartiges Aromaprofil mit einer sehr hellen, kristallklaren Farbe, die während der Kristallisation ins Weiße übergeht.

Handwerkliche Qualität und Region

Der Asphodel ist eine der emblematischsten Pflanzenarten des inneren Sardiniens. Die Imkerei Roberto Arru wertschätzt diese natürliche Ressource durch eine selektive Ernte und eine sorgfältige Bienenstockführung, die die Reinheit des Endprodukts garantiert und einen Honig erzeugt, der den Charakter der Landschaft von Barbagia treu widerspiegelt.

Empfohlene Kombinationen

Der Asphodelhonig passt dank seiner natürlichen Zartheit elegant zu frischem und getrocknetem Obst und entfaltet sich am besten in Kombination mit frischen Käsesorten oder mildem Weichkäse. Er eignet sich auch als feiner Süßstoff in Aufgüssen, aromatischen Tees und Joghurt, wo seine Leichtigkeit die Grundgeschmäcker nicht verändert.

500g

Herkunft: Italien (Sardinien, NU)