Dinkel aus Garfagnana I.G.P. - Del Colle

Der Farro della Garfagnana I.G.P. ist ein hochwertiges Getreide, das in den Hochlagen der Garfagnana angebaut wird, einer Region in der Toskana, die für ihre landwirtschaftliche Exzellenz bekannt ist. Dieser Bio-Farro gehört zur Sorte Triticum Dicoccum, die für ihre größeren Körner und ihre außergewöhnliche Kochfestigkeit bekannt ist, was stets gut getrennte und trockene Körner garantiert.

Eigenschaften und Merkmale:

• Anbauhöhe: Wächst in 800 Metern Höhe, was ein schnelles Wachstum und eine langsame Reifung fördert und das Korn mit Nährstoffen anreichert.
• Nachhaltige Landwirtschaft: Ohne chemische Düngemittel angebaut, ausschließlich mit organischen Düngern, um Umwelt und Gesundheit der Verbraucher zu schützen.
• Garantierte Frische: In kleinen Mengen verarbeitet, um der Marktnachfrage gerecht zu werden und stets ein frisches, hochwertiges Produkt zu gewährleisten.
• Geschützte Herkunftsbezeichnung: I.G.P.-zertifiziert, wird der Farro ausschließlich am Ursprungsort ausgewählt, verarbeitet und verpackt, um Authentizität und Rückverfolgbarkeit zu garantieren.

Anwendung in der Küche: Der Farro della Garfagnana I.G.P. ist äußerst vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden:

• Suppen und Eintöpfe: Traditionell für reichhaltige Suppen und Eintöpfe verwendet, wie die klassische toskanische Farrosuppe.
• Herzhafte Kuchen: Perfekt für herzhafte Kuchen, dank seiner Konsistenz und seines charakteristischen Geschmacks.
• Pasta und Backwaren: Kann allein oder gemischt mit anderen Getreidesorten für die Herstellung von Pasta oder Backwaren wie Keksen, Brot und mehr verwendet werden.
• Salate und Farrotti: Ideal für kalte Salate und Farrotti (Farro-Risotto), wo sein einzigartiger Geschmack gut mit Hülsenfrüchten und Gemüse harmoniert.

Zubereitungstipps:

• Kochen: Kein Einweichen erforderlich. Etwa 30 Minuten kochen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack und die einzigartigen Eigenschaften des Farro della Garfagnana I.G.P., ein Schatz der italienischen kulinarischen Tradition, der die echten Aromen der Toskana auf Ihren Tisch bringt.

500gr

Herkunft: Italien (Toskana, Region Lucca)

Mindestens haltbar bis 08/27

technisches Datenblatt